Elio Sandri Cascina Disa, Perno & Perno riserva - Barolo, Piemonte DOCG - 2 Flaskor (0,75L)

Två flaskor från Elio Sandri’s Cascina Disa — Barolo Perno 2018 och Barolo Perno Riserva 2018 — från en av Barolos mest eftertraktade och lågmälda producenter, beskriven som ”snabbt på väg att bli en av de mest efterfrågade producenterna i Barolo-området” med endast 300 lådor Barolo producerat per år. Cascina Disa i Monforte d’Alba var ett klosterbosättningsställe till Benediktinerklostret i Breme på 1400-talet — sedan 1965 hjärtat i Sandri-familjens vingård. Elio Sandri har lett egendomen sedan 2000 års årgång med en filosofi om total ickebesprutning: inga herbicider, inga syntetiska kemikalier, manuell skörd, stora slavonska ekfat, lagras i cement — traditionellt, fast, virilt och elegant. Barolo Perno 2018, betygsatt till 93/100, levererar karakteristisk orange ton, torkade örter, Earl Grey-te samtidigt som en läderaktig palett omsluter en kärna levande av vild körsbär, doftande rosblad, timjan, saltad salvia och bergamott — tanninerna är rikliga men mjuknar, vilket ger en lugn dragning till ett kvarvarande järnig avslut. Barolo Perno Riserva 2018, beskriven av Antonio Galloni som ”en underbar vin, särskilt inom årgångens kontext — söt röd körsbär, mynta, krydda, läder och torkade örter vävda vackert samman. Ljusa salta noter förlänger finishen. Den här förföriskt underskattade Barolo är mer finess än kraft.” Lagrad i 23 månader i cement. Drick 2024–2038. Betyg 93/100. Båda flaskorna i perfekt skick — intakta etiketter och kapslar, toppnivå. Förvarade i ett professionellt temperaturreglerat källarrum.