Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70 cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank tenderar att vara löjligt starkt, även vid högre åldrar. Jag vet att detta delvis beror på trippeldestillationen, men fyllningsnivån måste också ha varit löjligt hög för att ligga på 61,4 % efter 25 år.

Änglarnas andel kan inte ha varit den vanliga 2 %, heller, för om du räknar på det skulle ABV ligga runt och ungefär 100 %. Det verkar ganska osannolikt, så min gissning är att det måste ha varit ett gäng löjligt tätt malsatta bourbonfat.

Hur som helst är destilleriet en av de där juvelerna som har stängt under förra århundradet. Den här drabbades inte av nedläggningarna 1983-1985, eftersom det stängdes 1993 och revs 2002. Många av destillerierna som lade ner vid något tillfälle var inte särskilt bra på att kontinuerligt producera bra whisky.

Port Ellen har sina stjärnor, men också en hel del medelmåttig sprit. Brora kan vara undantaget från regeln eftersom nästan alla av dem är minst mycket bra (Förutom en ’mörk sherry’-finishad från Chieftain’s, som förstördes av finishen). Rosebank har också sin del av utmärkta buteleringar, men mycket av det yngre som kom ut i de tidiga åren av det här seklet visar att de tappat spåret längs vägen. Det finns också många riktigt tråkiga, utspädda flaskor. Så, låt dig inte bländas av ett destilleri rykte. Man hör alltid människor berätta om de fantastiska, men inte lika mycket om det dåliga.

Rosebank 25, THE Rosebank 25
Rosebank 25, THE Rosebank 25

Doft:
Det är torrt och gräsigt i början, med en massiv alkoholexplosion. Du måste låta dina näsborrar vänja sig vid det där försiktigt. Det är ganska blommigt, men lätt. Det är inte lika tungt som doften av rosor till exempel. Det finns också lite vanilj bakom alkoholen och en doft av shortbread.

Svalka:
Smaken är skarp och torr, men inte så skarp som man kunde förvänta sig av över 60 %. Det finns smaker av halmbal och vitpeppar. Vanilj och ek, med korn. Inte bara det råa, utan hela kärnorna. En blomäng vid en äng, men inte hedlig. Några kryddor, men jag är inte helt säker på vilka. Kanske några curry-kryddor och ingefära.

Svalna:
Efter smaken och näsan är finishen förbluffande mjuk. Den är värmande, och man vet att det är en stark dram, men inte brännhet som man kunde förvänta sig. Det finns vanilj igen, men inte för mycket av den. Det finns korn, shortbread och kokostspröjor.

Medan smaken är jämförbar med den inte så bra 22-åriga jag testade för ett tag sedan, och detta är inte ens mycket mer komplext, är det mycket bättre. Faktiskt är detta en förbannat bra whisky. Smakerna är välbalanserade och den extra alkoholen ger den lite mer djup och utrymme att leka med. Jag testade inte ens med vatten medan jag skrev den här recensionen (jag gör aldrig det och vill inte lägga till fler variabler, men kanske borde jag börja...).

Hur som helst, fantastisk whisky, men den har blivit löjligt dyr. Den började på några £125 när den kom ut, vilket visade sig vara ungefär €125. Nu har den gått upp till £550 i ett bästa fall. Jag köpte den för omkring €200 och den var värd varje öre.

Igår sa jag något om att hitta ursäkter att köpa whisky. Detta var en av dem också. Jag trodde invigningen av mitt nya whisky-rum/kontor var tillräcklig anledning att unna mig. Jag hade inte köpt något på ett tag så jag kunde unna mig lite mer än jag normalt skulle göra. Jag ångrar det inte ett dugg, för det här är fantastisk grejer.