2020 Paolo Caccese , 6x Merlot e 6x Cabernet Franc Collio doc - Collio DOC - 12 Flaskor (0,75L)

6x Paolo Caccese Collio DOC Merlot 2020 – 75 cl e
6x Paolo Caccese Collio DOC Cabernet Franc 2020 – 75 cl (tot. 12 flaskor)


Detaljerade beskrivningar:
6x Paolo Caccese Collio DOC Merlot 2020 – 75 cl

Etikettinformation
Ving namn: Merlot
Årgång: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Ursprungsbeteckning: Collio DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Tillverkare: På etiketten tappad i ursprung av Az. Agr. Paolo Caccese (Cormòns - Gorizia, Friuli-Veneto Giulia, Italien)
Druva: Merlot 100%
Alkoholhalt: 14% vol.
Sensorisk karta enligt sinnen
Synintryck: Djup rubinröd färg med intensiva rubini-toner.
Doft: Bred och inbjudande. Framträder mogna plommon, blåbär, röda blåbär och körsbär, med eleganta örtiga noter, söta kryddor och en lätt kakaobakgrund.
Smak: I munnen mjuk, varm och strukturerad. Tanninerna är silkeslena och väl balanserade av en behaglig friskhet och mineralitet som är typisk för Collio-området.
Matparningar
Röststek av kött, nötköttsfilé och grillrätter
Ostar lagrade och mellanmån
Skinka och traditionella friulska korvar
Rätter med köttfärssås och pasta
Servering
Glaskupa: Brett röttvinsglas.
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C

6x Paolo Caccese Collio DOC Cabernet Franc 2020 – 75 cl

Etikettinformation
Ving namn: Cabernet Franc
Årgång: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Ursprungsbeteckning: Collio DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Tillverkare: På etiketten tappad i ursprung av Az. Agr. Paolo Caccese (Cormòns - Gorizia, Friuli-Veneto Giulia, Italien)
Druva: Cabernet Franc 100%
Alkoholhalt: 12,5% vol.
Sensorisk karta enligt sinnen
Synintryck: Djup rubinröd färg, livlig och genomskinlig med violetta reflexer.
Doft: Typisk och varietal, med framträdande vegetala och örtiga nyanser (grön paprika, klippta gräs), tillsammans med röda skogsbär (hallon, vinbär) och en lätt aromatisk krydda.
Smak: Friskt, livligt och mycket drickbart. Har en fin tanninsk struktur, hög syra och ett rent, mineraliskt och örtigt avslut.
Matparningar
Ljust och rött kött i grytor eller på grillen
Typiska skinka och köttråvaror (t.ex. Prosciutto di San Daniele)
Rätter baserade på vilda örter, risotto och grillade grönsaker
Smältostostar eller med medeldjup mognad
Servering
Glaskupa: Vinstorleks glas för rött vin av medelstorlek.
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C

Färdighet om vingårdarna och producent
L'Artigiano del Collio: Paolo Caccese är en sann ikon i Collio i friulanska området. Hans lilla företag i Pradis, en del av Cormòns, arbetar med en strikt hantverksinriktad metod och värdesätter varje druva och terroirens unika ponca (den typiska lerm- och sandstensiga marken i området).
I Rossi del Collio: Även om Collio är känt i världen för sina stora vita viner, har de rödvinsdruvorna med bord-sorter som Merlot och Cabernet Franc hittat ett idealt habitat i dessa kullar sedan artonhundratalet, vilket ger viner med stor elegans och tydlig personlighet.