2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flaskor (0,75L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informazioni in etichetta
Namn på vinet: Chianti Classico
Årgång: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Ursprung: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Certifiering: Ekologiskt vin / Organic Wine (ICEA-certifierat)
Producent: På flaska hos Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italien)
Grupp/Ägare: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Druvor: Främst Sangiovese med små andelar av inhemska toskanska druvor (Canaiolo och Colorino)
Alkoholhalt: 14% vol.
Scheda organolettica ai sensi
Visuell bedömning: Djupröd rubinröd och glänsande med violreflexer typiska för Sangioves ungdom.
Doftundersökning: Frisk, elegant och territoriell. Doft av röda frukter mogna som körsbär, marasca och violblomma, ackompanjerad av en fin balsamisk ton och en touch av lätt kryddor som härrör från lagringen i stora ekfat.
Smak: På gommen är den dynamisk, balanserad och välstrukturerad. En behaglig syra som är typisk för området framträder och ger friskhet, understödd av fina tanniner och ett långt, saltaktigt och ihållande avslut.
Abbinamenti gastronomici
Skivor av kött och grillat rött kött, fiorentina
Fösta rätter i Toskanas kök (pappardelle med vildsvinsragù eller kaninragù)
Salumi och toskanska charkuterier (finocchiona, prosciutto toscano)
Medel- till långlagrade ostar (Pecorino Toscano DOP)
Servizio
Användningsglas: Röttvinglas av medel storlek / Chianti Classico-glas.
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C
Curiosità su cantine e produttore
En millenniehistoria: Namnet "Dievole" nämns första gången i ett hyreskontrakt från år 1090. Det betyder bokstavligen "Gud vill", vilket gör egendom till en historisk plats med nästan tusen års vinodlingstradition.
Filosofia Biologica e Terroir: Dievole ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, längst söder i Chianti Classico. Egendomens vingårdar har helt konverterats till ekologiskt jordbruk och använder stora fat av fransk ek på 41 hl för mognad, vilket bevarar det rena och varietala uttrycket hos Sangiovese.