2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaskor (0,75L)

Cantina Emidio Pepe
Namn Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
Årgång 2022
Druvsort Trebbiano d'Abruzzo DOC
Druvor Trebbiano
Serveringstemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzo
Alkoholhalt 12,5%

Trebbiano d'Abruzzo från Emidio Pepe är ett vin gjort på gammalt vis: pressas med fötterna och får sedan naturligt jäsa i cementtunnor klädda med glas, där det mognar i några månader. Pepe-familjens företag, som drivs i familjen, har under senare år blivit en symbol för naturlig och hantverksmässig vinproduktion. Pepe-familjen, med ett djupt engagemang för lantbrukstraditioner, har lyckats förena det förflutnas charm med samtida innovation i produktionen av deras vin.

Vingården Pepe är känd för sitt naturliga tillvägagångssätt till vinproduktion. För ungefär 50 år sedan började grundaren Emidio Pepe att avskaffa kemiska produkter och att undvika användning av jäststammar från industriell produktion under jäsningen, och föredrog naturliga metoder. Deras viner, som detta gjort på Trebbiano-druvor, produceras hantverksmässigt och miljövänligt, t.ex. genom att druva pressas för hand med fötterna. Vinet klaras inte eller filtreras vanligtvis, så det är normalt att finner en viss bottensats i botten av flaskan, vilket är ett tecken på dess traditionella och naturliga produktion.

Utseende
Glänsande gyllene färg.

Doft
Uttalas en komplex blandning av dofter: blomsterskalan av jasmin och kamomill, fruktiga av plommon och persika, örtiga av mejram och elder, kryddiga av vitpeppar, rostat av hasselnöt, lätt rökt, med jordiga nyanser av humus och rötter. Färg: gyllene, ljus citronfärgad; doft: bouquet av frukter som äpplevarianten Renetta, blommor som solrosor, torkad frukt.

Smak
Frisk och livlig smak, med en behaglig lätt bubblighet orsakad av kvarvarande koldioxid. Väldigt smakrik och ger en känsla av fyllighet tack vare sin koncentration av smaker.

Bordstillbehör
Bäst i bred kupa. Lämplig för vita viner med god struktur och intensitet som behöver syre tills öppna sig helt och utveckla sin intensiva och komplexa aromatik.

Öppning
Låt vinet vila traditionellt i 15–30 minuter före avsmakning för att fullt ut uppskatta det.

Passande maträtter
Trebbiano Emidio Pepe passar bra till varma fiskrätter, färska ostar, förrätter, fisk- och kycklingrätter. Medelåldrade ostar, charkuterier och salumi, varma fiskförrätter, pasta med sardiner, grillad fisk, tartar, carpaccio av fisk, trofie.

Märkningar
De fotograferade och numrerade flaskorna kommer att vara de som faktiskt skickas till köparen!

Frakt
Skickas genom att placera de 2 flaskorna i en särskild stöttålig polystyrenförpackning skyddad mot stötar och temperaturvariationer, samt i en särskild kartong via expressbud. Jag skickar inte till Turkiet, Israel eller Korsika.