Giusti "50" - Balsamvinäger - 1 - 100 ml

Lotten består av 1 flaska à 100 ml balsamvinäger åldrad 50 år, tillverkad av Acetaia Giusti, Emilia Romagna – Italien.

Husets mest exklusiva samling, producerad varje år i mycket begränsade mängder och hämtas ur några värdefulla fatbestånd från 1700-talet. Ett av dessa fat, kodifierat som A3, togs av Giusti till Florens Nationella utställning 1861 där ett 90-årigt elixir som fanns i fatet vanns en guldmedalj, en framgång som upprepades sedan i Paris vid Expot 1889.

Symboliskt består boxen av de fem träslagen som utgör den typiska batterien av små fat. Framsidan är gravyr i 24 karats guld, medan baksidan tillverkad med den gamla tekniken för flyttbara typer, med en modenese blytypsfont från 1800-talet.

Uttagen varje år i begränsad upplaga, Giusti 50 är en särskild reserves som lagrats i mer än 50 år i husets äldsta fatkammare.

Kännetecknas av en bred aromatisk bukett och den oöverträffade syrligt-söta smaken, med intensiva träiga toner och mogen frukt.

Varje liten flaska är numrerad och handslipad, förvaras i ett fodral med en liten pipett av glas som blåsts för hand.

En unik produkt, förädlad av en etikett i 24 karats guld och tryckt med flyttbara typer, med ett modenese typsnitt från 1800-talet.

Ingredienser: kokt druvmust.

Åldring: i gamla ekfat som härstammar från 1700-talet.

Passar bra till: risotto, färsk pasta, fylld pasta, kött, lagrade ostar och desserter.