2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Översikt över vineriet och Barolo
Vineriet Gabutti från Boasso Franco är ett litet familjedrivet vinföretag beläget i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de mest välkända områdena för produktion av Barolo DOCG i Piemonte. Grundat i början av 1970-talet av Boasso-familjen driver företaget traditionell odling av sina egna vingårdar och producerar viner av hög kvalitet med klassiska vinifieringsmetoder och långa lagringar i träfat.
Boassos Barolo “Serralunga”
• Ursprung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesiskt rödvin av högsta kvalitet som produceras uteslutande av Nebbiolo-druvor odlad i vingårdarna i Serralunga.
• Vinifikation: jäsning med lång maceration (vanligtvis 15–20 dagar) i ståltank och efterföljande lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (fat på 25 hl). Vinet filtreras inte för att bevara struktur och uttryck av druvsorten.
• Organoleptisk profil: rubinröd färg med granatalglanser; doftintryck av mogna röda frukter, kryddor, körsbär och örtiga/mentol-liknande nyanser. I munnen är den komplex, med en tydlig tanninstruktur, bra syra och en långvarig eftersmak.
• Alkoholhalt: typiskt runt 14,5% vol. (variabel beroende på årgång).
• Lagringspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt under många år om den förvaras korrekt.
Vingårdar och terroir
Boasso-familjens vingårdar sträcker sig över cirka 7 hektar i området Serralunga, i underzonerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – samtliga geografiska namngivelser anses vara av hög kvalitet för produktion av Nebbiolo från Barolo.
Stil i produktion
Vingårdens produktionsstil är traditionell: kontrollerad jäsning, lång maceration med skinnet, lagring i stora träfat och efterföljande åldrande i flaska innan kommersialisering. Detta ger välstrukturerade viner med tydliga tanniner och god förmåga att mogna över tid.
Abbinamenti (matparningar)
• Rött kött (braseringar, stekar)
• Vilt
• Lagrade ostar
• Rika och smakrika rätter typiska för piemontesisk matlagning
Om du vill ha information om specifika årgångar av Barolo Boasso Serralunga eller bedömningar av smakprov/lagring, kan jag ge dig mer precisa detaljer för varje årgång.