Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70 cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank har en tendens att vara löjligt stark, även vid högre åldrar. Jag vet att detta delvis beror på trippeldestillering, men även fyllnadsnivån måste ha varit löjligt hög för att vara 61,4% efter 25 år.

ängelns skänk kan inte ha varit den vanliga 2% heller, eftersom om du beräknar det skulle du få en ABV på ungefär 100%. Det verkar ganska osannolikt, så min gissning är att det måste ha varit en massa löjligt täta bourbonfat.

Hur som helst är destilleriet en av de där pärlorna som har stängt i förra seklet. Den här drabbades inte av nedläggningarna 1983-1985, eftersom det stängdes 1993 och raserades 2002. Många av destillerierna som la ner någon gång var inte särskilt bra på att producera fantastiskt whisky hela tiden.

Port Ellen har sina stora exemplar, men också mycket medioker sprit. Brora kanske är undantaget från regeln eftersom nästan alla deras produkter är åtminstone mycket bra (utom en ’mörk sherry’-slutlagrad från Chieftain’s, som förstördes av avslutningen). Rosebank har också sin rättvisa andel av fantastiska buteleringar, men mycket av den yngre produktionen som kom ut i början av det här seklet bevisar att de tappade bort spåret längs vägen. Det finns också många riktigt tråkiga, utspädda flaskor. Så, låt dig inte bländas av en destilleris rykte. Man hör alltid folk tala hurrarop om de stora, men inte så mycket om det skräpiga.

Rosebank 25, ROSEBANK 25
Rosebank 25, ROSEBANK 25

Doft:
Det är torrt och gräsigt i början, med en massiv alkoholstöt. Du får låta näsborrarna vänja sig långsamt. Det är ganska blomstrande, men lätt. Det är inte så tungt som doften av rosor till exempel. Det finns också lite vanilj bakom alkoholen och en doft av shortbread.

Sipp:
Smaken är skarp och torr, men inte så skarp som man skulle förvänta sig av över 60%. Det finns smaker av halm och vitpeppar. Vanilj och ek, med kornvete. Inte bara kornen utan hela öronen. En blomäng, men inte ljungig. Några kryddor, men jag är inte helt säker på vilka. Kanske lite currykryddor och ingefära.

Svalka:
Efter smaken och doften är eftersmaken märkbart mjuk. Den är värmande, och man vet att det är en stark dram, men inte brännande som man kan förvänta sig. Det finns vanilj igen, men inte för mycket av den. Det finns korn, shortbread och kokosbiskvier.

Medan gommen är jämförbar med den inte så bra 22-åringen jag provade för en stund sedan, och detta är inte ens särskilt mycket mer komplext, så är det mycket bättre. Faktiskt är detta jäkligt bra whisky. Smakerna är välavvägda och den extra alkoholhalten ger den lite mer djup och utrymme att leka med. Jag provade inte med vatten medan jag skrev denna recension (jag gör aldrig det och vill inte lägga till fler variabler, men kanske borde jag börja…).

Hur som helst, fantastisk whisky, men den har blivit löjligt dyr. Den började på några £125 när den kom ut, vilket visade sig vara ungefär €125. Nu har den gått upp till £550 i bästa fall. Jag köpte den för omkring €200 och det var värt varje öre.

Igår sade jag något om att hitta ursäkter att köpa whisky. Det här var en av dem också. Jag tyckte invigningen av mitt nya whiskyrum/kontor var tillräcklig anledning att unna mig. Jag hade inte köpt något på ett tag så jag kunde unna mig lite mer än jag normalt skulle. Jag ångrar inte det ett dugg, för det här är rysligt bra stuff.