2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 6 Flaskor (0,75L)

Vingård Emidio Pepe
Namn Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
Årgång 2022
Ursprung Trebbiano d'Abruzzo DOC
Druvor Trebbiano
Serveringstemperatur 10–12 °C
Regionen Abruzzo
Alkoholhalt 12,5%

Trebbiano d'Abruzzo från Emidio Pepe är ett vin som görs på gammalt sätt: det krossas med fötterna och får sedan naturlig jäsning i cementtankar belagda med glas, där det mognar i några månader. Pepé-företaget, familjedrivet, har de senaste åren blivit ett symbol för naturlig och hantverksmässig vinproduktion. Pepé-familjen, med en djup förankring i lantbrukstraditioner, har lyckats förena strandkanten av dåtiden med samtida innovation i produktionen av deras vin.

Vinproducenten Pepe är känd för sitt naturliga tillvägagångssätt till vinproduktion. För ungefär 50 år sedan började grundaren Emidio Pepe förbjuda användning av kemiska produkter och undvek användningen av industriella jäststammar under fermentationen, och föredrog naturliga metoder. Deras viner, som detta gjort på Trebbiano-druvor, produceras hantverksmässigt och miljövänligt, till exempel genom att druva ner med händerna. Vinet klarnas inte eller filtreras, så det är normalt att hitta ett lätt sediment i botten av flaskan, ett tecken på dess traditionella och naturliga produktion.

Syn
Skimrande gyllene.

Doft
Framträder en komplex blandning av aromer: blomsterlika noter av jasmin och kamomill, fruktiga av plommon och persika, örtiga av mejram och fläder, kryddiga av vitpeppar, rostade hasselnötter, något rökt, med jordiga nyanser av humus och rötter. Färg: blekt gyllene, översåld av doft: bukett av frukt som renettaäpplen, blommor som solsrosor, torkad frukt.

Smak
Frisk och livlig smak, med en behaglig frizzante-känsla orsakad av kvarvarande koldioxid. Den är behagligt smakrik och ger en känsla av fyllighet tack vare sin koncentration av smaker.

Glas
Brett glas. Perfekt för vita viner med god struktur och intensitet som behöver syre för att öppna sig helt och utveckla sin intensiva och komplexa aromatik.

Öppning
Låt vinet vila på traditionellt sätt i 15–30 minuter innan avsmakning för att fullt ut uppskatta det.

Tillbehör
Trebbiano Emidio Pepe passar bra till varma fiskantipasti, färska ostar, förrätter, fiskrätter och vitt kött. Medelåldrade ostar, charkuterier och pålägg, varma fiskantipasti, pasta med sardiner, grillad fisk, tartar, fisk carpaccio, trofie.

De fotograferade och numrerade flaskorna kommer att vara de som faktiskt skickas till slutköparen!

V frakt sker genom att placera 6 flaskor i frigolit som skyddar mot stötar och temperaturförändringar samt dedikerat kartongförpackning via expressbud.
Jag skickar inte till Turkiet, Israel och Korsika.