2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaska (0,75 l)

L’Amarone Classico di Bertani rymmer skönheten i förflutet tid och har förmågan att berätta historien om hela området, Valpolicella, som länge varit en enologisk pärla i Italien och i världen. En uttryck för tradition som är relativt ny, men samtidigt blivit en symbol för detta fascinerande hörn av Italien, ett vin som krävt decennier av förfining och upptäckter för att nå den kvalitetsprofil som dagens kan erbjuda. Det är en av de mest uppskattade och mest kända tolkningarna av hela appellationen och bland de största uttrycken i hela den globala vinvärlden. Elegans, mjukhet och inlevelse höjs till en mycket hög nivå för att garantera ett oförglömligt och minnesvärt sippl som når de djupaste strängarna i själen. Myt, legend och idrotts-/enastående begåvning med kristallklar talang!

Bertani Amarone uppnås genom ett mycket noggrant och detaljerat arbete, resultatet av en lång tradition som förts vidare från generation till generation. Allt börjar i vingården, med noga urval av druvklasar från Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som vilar på marno-kalkhaltig jord med den klassiska Guyot-uppdragsformen. Druvorna, Corvina och Rondinella, låter de torka länge, ungefär 120 dagar, helt naturligt i gårdarnas fruktträdgårdar. Därefter får de jäsa, mitt i vintern, med extrem långsamhet, vilket sedan garanterar en lång mognad som leder till en balans som ger en verkligt överraskande livslängd, även över flera decennier! Därefter följer en långsam jäsning i cement som varar i 50 dagar, varav 20 dagar maceration på skalen, och en lagring i cirka sex år i Slavonisk ekfat, följt av ytterligare stabilisering på flaska i cirka 12 månader.

L’Amarone Classico Bertani berättar en historia full av passion, tradition och kärlek till sin egen jord. Den går ner i glaset med en mörkrödgranatfärgad färg som är djup och relativt ogenomskinlig med orangea nyanser. Bouqueten är intensiv och komplex där de typiska tonerna plommon, körsbär och maraska varvar sig med torkad frukt, lakrits och kryddor. En balsamisk dimma avslutar en doft som är decisivt bred och rik. Smaken är mjuk och förförisk, varm och kraftfull, fyllig och långvarig, utrustad med en söt tannin och en balsamisk friskhet som gör att den behåller sig länge och utvecklas till fullo efter några års mognad på flaska. Symbolen för Valpolicella.