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Stefan Bügler

Waterford Hook Head 1.1 y Waterford Sheestown 1.2
Estos dos productos pertenecen a la serie Single Farm Origin de la destilería Waterford, en Irlanda, que se enfoca en el concepto de “terroir” (el impacto del suelo, clima y entorno en el sabor del whisky). Cada expresión utiliza cebada cultivada exclusivamente en una sola granja, destilada lentamente y envejecida en una variedad de barricas para resaltar las diferencias únicas de cada origen. Ambos son whiskies single malt irlandeses sin filtrado en frío ni colorantes añadidos, con un ABV del 50%. A continuación, un resumen detallado de cada uno.
Waterford Hook Head 1.1
Este es el primer lanzamiento (edición 1.1) de la granja Hook Head, ubicada en la costa sur de Irlanda (Condado de Wexford), a solo 10 millas de la destilería. La cebada Propino de 2015 fue cultivada por Martin Foley en suelos de arcilla y limo derivados de caliza (serie Elton), expuestos a tormentas salinas del Atlántico, lo que le da un carácter costero y especiado. Envejecido por más de 3 años y 8 meses en barricas variadas, incluyendo bourbon de primer llenado, roble americano virgen y roble francés.
•  Perfil de sabor (notas oficiales y reseñas):
	•  Nariz: Pan horneado terroso, especias como nuez moscada y clavo, toques salinos de palomitas, chocolate con leche, caramelo y notas musgosas o de hojas.
	•  Boca: Textura rica y aceitosa, con malta terrosa, caramelo salado, cáscara de cítricos, clavo, pimienta blanca, galletas de jengibre y un leve toque de palomitas saladas.
	•  Final: Largo y aceitoso, con especias persistentes y un matiz salino.
•  Características clave: Es un whisky joven pero prometedor, con un enfoque en especias y influencias marítimas. Puntuación promedio en reseñas: alrededor de 84/100 (Whiskybase). Precio aproximado: 60-80 € por 70cl. Es una edición limitada que destaca por su “bombardero de especias” con toques de regaliz, limón y chocolate picante.
Waterford Sheestown 1.2
Esta es la segunda edición (1.2) de la granja Sheestown, en el Condado de Kilkenny, al oeste del río Nore. Conocida como “el lugar de la hierba exuberante”, la cebada de la primera cosecha (destilada en 2016) fue cultivada por Phillip O’Brien en suelos ondulados, bien drenados y predominantemente de caliza y arenisca. Envejecido 4 años (unos 4 meses más que la 1.1), en barricas de roble americano y francés de primer llenado, incluyendo algunas de Vin Doux Naturel para mayor complejidad.
•  Perfil de sabor (notas oficiales y reseñas):
	•  Nariz: Amigable y suave, con mantequilla, shortbread (galleta corta), semilla de hinojo, albaricoque, melocotón, fondo mineral y cítrico.
	•  Boca: Malteado y panadero (como masa de hojaldre), pero con rudeza especiada de jengibre, pimienta, cacao y nuez moscada. Textura aceitosa, pero a veces áspera por el envejecimiento joven.
	•  Final: Largo y picante, con toques de miel, cáscara de cítricos, sherry y especias cálidas.
•  Características clave: Enfatiza un terroir de baja altitud de alta calidad, con un enfoque en dulzura frutal y especias suaves. Puntuación promedio: similar a 84/100, aunque algunas reseñas notan que es menos equilibrado que otros de Waterford debido a la juventud. Precio aproximado: 70-90 € por 70cl. Es una edición limitada que resalta cambios sutiles por el envejecimiento extra, con notas de pera, albaricoque y un toque cremoso.
Ambos whiskies son ideales para quienes buscan exploraciones de terroir en whiskies irlandeses jóvenes y naturales. Se recomiendan neat (puros) para apreciar sus matices. Waterford, fundada por Mark Reynier (ex Bruichladdich), prioriza la trazabilidad con códigos TÉIREOIR en cada botella.

Whisky - 50%

Waterford - Hook Head 1.1 & Sheestown 1.2  - 700 ml - 2 flaskor

Whisky

Reservationspris

Utan reservationspris

Budget

Till

Slutdatum

19 april

lördag

imorgon

onsdag

fredag

torsdag

tisdag

20 april

21 april

Plats

Italien

Tyskland

Frankrike

Belgien

Spanien

Nederländerna

Taiwan

Portugal

Polen

Japan

Storbritannien

Slovakien

Österrike

Andorra

Schweiz

Tjeckien

Kroatien

Danmark

Estland

Hongkong

Ungern

Irland

Norge

Rumänien

Märke

Macallan

Johnnie Walker

Jack Daniel's

Hibiki

Ardbeg

Balvenie

Ballantine's

Bowmore

Lagavulin

Glen Grant

Laphroaig

Talisker

Glenmorangie

Karuizawa

Yamazaki

Aberlour

Glenfiddich

Royal Salute

Caol Ila

Kavalan

Glenfarclas

Nikka

Matsui

Ben Nevis

Caperdonich

Objekt

Single malt whisky

Blended whisky

Skotsk whisky

Tennessee-whisky

Japansk whisky

Bourbon-whisky

Maltwhisky

Irländsk whisky

Blended maltwhisky

Pure malt

Single grain whisky

Amerikansk whisky

Likör

Blended grain whisky

Kanadensisk whisky

Spegel

Affisch

Tallrik

Skylt

Emaljskylt

POS (reklamobjekt för försäljningsställen)

Ursprungsland

Skottland

Speyside

Islay

Skotska högländerna

Låglandet

Campbeltown

Isle of Skye

Kanada

Orkney

Isle of Arran

England

Ön Jura

Indien

Wales

Isle of Mull

Nya Zeeland

Flaskstorlek

70 cl

700 ml

75 cl

750 ml

1 Litre

50 cl

20 cl

5 cl

2 liter

1.5 liter

35 cl

3 liter

4,5 liter

1 liter

73cl

180 ml

4.7 cl

37.5 cl

75.7 cl

1,14 liter

Material

Emalj

Stål

Trä

Metall

Glas

Skick

Som ny - oanvänd

Bra skick - använd med små tecken på åldrande och fläckar

A - (fint - obetydliga brister)

Bra skick – använd med små tecken på åldrande och fläckar

Period

1970-talet

1980-talet

1990-talet

2020-talet

2010-talet

1960-talet

2000-talet

1950-1960

2010-2020

2020+

2000-2010

Ämne

Reklam

Landskap

Stil

Vintage

Samtida

Färg

Svart

Brun

Guld

Mångfärgad

Alkohol Procent Lista

57.1%

45.8%

48.3%

48.5%

Alcohol % unknown

44.2%

46.5%

48.4%

40.8%

41.3%

43.4%

61.7%

40.2%

48.2%

1900-2000

Efter 2000

Original / kopia

Reproduktion/kopia

Original/officiell

Whisky

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Waterford - Hook Head 1.1 & Sheestown 1.2 - 700 ml - 2 flaskor

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