Penderyn - A Nightmare of Wales - Ruby Port Cask Finish - Brühler Whiskyhaus - 70 cl

Brühl Whiskyhaus
Brühler Whiskyhaus är en oberoende tysk buteljerare i egen rätt. Marco Bonn har sina egna fat, som förvaras i Skottland och som han färdigställer och mognar individuellt. Han är därför inte bara beroende av mäklare, utan kan också använda sitt eget lager. Detta leder till självständiga och intressanta buteljer som snabbt säljs slut. Bra buteljer.

Penderyn destilleri
Grundat: 2000 / Region: Wales / Ägare: Welsh Whisky Company Ltd.

Efter att ingen whisky hade destillerats i Wales på över 100 år, samlades några vänner på en pub 1990 för att förändra detta. Tio år senare var tiden kommen och 2004 presenterades den första walesiska whiskyn i närvaro av Prince Charles.
Whiskyn produceras inte på pot stills, utan på en Faraday still, som kombinerar en kopparpanna med en kolonnpanna och producerar 92 % rå sprit i en enda destillationsomgång.

En mardröm av Wales

Det här är en 6 år gammal single malt som har slutlagrats i en ex-Ruby Port-fat.
Endast 307 flaskor

Näsan
Även vid cask strength är Penderyns signaturlätta fotfäste mycket tydligt. Whiskyn dansar in i näsan och avdunstar de livliga dofterna av röda äpplen och sötade hallon samt zestiga apelsiner och andra citrusfrukter. Sedan blir dofterna tjockare och fylligare: kandiserade frukter, brända mandlar, fluffig kaka och halvlös toffee. Även om buketten generellt är livfull och saftig, har den också en viss torrhet – som om man skulle damma av de tunga gardinerna i ett gammalt herrgårds mörka studie.
Smak:
En intensiv fruktighet, en krämig sötma och en liten syrlig kick – det är de främsta sensationerna som den sex år gamla walesiska single malt-whiskyn framkallar. Översatt till konkreta smaker innebär detta: knapriga körsbär, saftiga blåbär, kolsyrade citroner, färska jordgubbar, vin-gum med colasmak, vispgrädde, kladdig karamell och vit chokladganache. Spirituosen är lika lockande som en demonlöfte och lika delikat som en förbjuden frukt!
Avsluta:
Den starka avslutningen formas till stor del av Ruby Port fatet där denna finger-licking-goda whisky tillbringade sina sista dagar. Den är karamellaktig, chokladig och krämig. Dessutom har den en slags liköraktig karaktär. Och sist men inte minst ger den också ett sortiment av geléartade röda frukter… blodröda frukter, för att vara exakt!