Cantillon Piacere 2023 - Side Project Fermier Vintage 2023, - Cantillon 50N4E 2021 & 3 Fonteinen Wijnbergperzik - 75 cl - 4 flaskor

Cantillon Piacere 2023

Ett samarbete mellan Fuori Mondo & Cantillon. En blandning av tvåårig lambic och Ciliegiolo, en nära släkting till San Giovese, vars namn betyder körsbär på italienska. Flaskan tappades den 27 oktober 2023.


Cantillon 50N4E 2021

Blandning av två- och treårig Lambic lagrad på Cognac-, Rhum- och Marsala-fat.
Påflaskad den 17 november 2021


Side Project Fermier Vintage 2023

Fermier är en spelt Missouri Saison där exklusiva processer och flaska-mognadstekniker har skapat en unik upplevelse som visar vår utforskning av fermentation med vår inhemska mikroflora. Någonstans mellan Saison du Fermier och Oude Fermier hoppas vi att du njuter av detta begränsade uttryck för vår flaggskepps Missouri Saison.


3 Fonteinen Wijnbergperzik Säsong 22/23 Nr 26

Buteljdato 12 januari 2023

För denna Wijnbergperzik macerade vi vingårdsplommon i ungefär fyra månader på tre- och fyraårig lambik. Två tredjedelar av lambikken har bryggts av Brouwerij 3 Fonteinen, en tredjedel av Lindemans. Den äldsta lambiken bryggdes i oktober 2019. Detta ger en viktad genomsnittsålder på över 33 månader. Den slutgiltiga fruktandelen är 388 gram Moesel-odlade och handplockade persikor per liter Wijnbergperzik.


Alla 4 flaskor förvaras i en källare. Endast frakt till EU.