2013 Château Cascadais - Corbières - 12 Flaskor (0,75L)

Château Cascadais är ett rödvin från appellationen Corbières i regionen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Ägs av Philippe Courrian—även ägare av Château Tour Haut-Caussan i Médoc—förvärvades egendomen 1992 och fick sitt namn efter de naturliga vattenfallen ('cascades') i området.
Fastigheten omfattar 25 hektar vinodlingar, omgivna av 50 hektar garrigue, 10 hektar odlingsbar mark och 3 hektar olivträd. Druvsorterna inkluderar Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre och Cinsault. Vinodlingen är certifierad ekologisk, och vinframställningsprocessen betonar traditionella metoder. Carignan och Grenache vinifieras i tankar för att bevara deras fruktighet, medan Syrah lagras på ekfat för att
Château Cascadais-viner är kända för sin renhet och balans. 2020-årgången erbjuder till exempel aromer av blyertspenna och svarta frukter, vilket leder till en medelstor kropp med saftiga svarta bär, kryddor och cassis. Vinet är friskt, välbalanserat och elegant, med en lång, smakrik eftersmak. Vinerna är njutbara i ung ålder men kan också lagras i upp till ett decennium.
Med en alkoholhalt på 14,5 % passar Château Cascadais bra med rätter som nötkött, kalvkött och pasta.