1978 Puig Parahÿ, Rivesaltes - Languedoc-Roussillon - 6 Flaskor (0,75L)

6 Rarissimes PUIG Rivesaltes 1978
75 cl
Förvarade i källare.
Ces Rivesaltes 1978 har en honungsfärgad färg med klara reflektioner som antyder en torr rancio-doft.
Inte kraftfull med mycket markerade noter av hasselnötter och russin.
Hennes mun har ett anfall som är väl markerat av en ton av muscat som förblir mycket närvarande.
Slutet på detta Rivesaltes 1978 är långt och intensivt, dominerat av rancioaromer. Detta årgångsvin från Rivesaltes har fått ett betyg på 95/100 hos Parker och 16,5/20 från Revue des Vins de France.
Vinifieringen av vin doux naturels kommer från muscats som odlas mellan land och hav, i Aspres-dalgångarna som gränsar till den bördiga Roussillon-slätten. Dessa dalgångar har ett av de varmaste och mest arida klimat i Frankrike, vilket tillsammans med arbete på skördarna ger all den kraft och den ädelhet som är karakteristisk för vin doux naturels som produceras i denna region. Utöver den rika historien om vin doux naturels har Domaine Puig-Parah lyckats utveckla sin egendom genom att diversifiera druvsorterna, särskilt, och vinifieringsmetoderna för att erbjuda ett brett sortiment av viner.

År 1994 ärvde Georges Puig vingårdarna på egendomen. Jordmånerna är mycket varierande: den första marken domineras av lera-kalkhaltig jord, den andra av ett stenigt terroir och den sista av ett skifermassiv. Denna mångfald av jordmåner möjliggör användning av ett varierat vinodlingsutbud: carignan, grenache noir, gris, och blanc, muscat d’Alexandrie, macabeu, mourvèdre och muscat à petits grains.
Avkastningen låg i genomsnitt på 40 hektoliter per hektar, men minskar ständigt på grund av vinrankornas åldrande. Därför planerar Château att plantera nya vinrankor igen de kommande åren, inklusive införandet av nya druvsorter som syrah.