Küchenmesser - Kitchen knife set - Eisen, Holz - Japan - Traditionelles Wagyū-Messer Tōgatsu Gorō / Yanagiba / Sakai-registrierter Masashige gefertigt von

Vintage traditionelle japanische Messer

Wa-Gyuto & Yanagiba – Set aus 3

Dieses Los enthält drei authentische Vintage-Japanische Küchenmesser:
Ein großes traditionelles Wa-Gyuto, ein Yanagiba und ein kleineres Utility-Messer.
Jedes Stück spiegelt die Handwerkskunst und die Arbeitsgeschichte traditioneller japanischer Klingen wider, die für den professionellen Einsatz gefertigt wurden.

■ Ungefährgrößen (gemessen aus dem Bild)

Großes Wa-Gyuto (links)

Gesamtlänge: ca. 40 cm

Klingenlänge: ca. 26 cm

Yanagiba (Mitte)

Gesamtlänge: ca. 35 cm

Klingenlänge: ca. 21 cm

Kleines Messer (rechts)

Gesamtlänge: ca. 30 cm

Klingenlänge: ca. 18 cm

Bedingung

Dies sind echte Vintage-Messer, die deutliche Anzeichen von Alter und Gebrauch zeigen.

Rost, Patina, Flecken und Oberflächenkratzer

Beschädigungen an der Spitze und kleine Absplitterungen entlang der Schnittkanten.

Allgemeiner Verschleiß, der mit langfristiger professioneller Nutzung einhergeht.

Bitte beachten:
Diese Messer werden wie gesehen verkauft.
Sie sind nur für Käufer geeignet, die den Zustand vollständig verstehen und in der Lage sind:

Reinigung

Schärfen

Wiederherstellung oder Reparatur traditioneller japanischer Messer.

Appell

Für Sammler, Restauratoren oder professionelle Nutzer bietet dieses Set:

Authentische japanische Klingen mit Geschichte und Charakter

Ideale Kandidaten für Restaurierungsprojekte

Werkzeuge, die den Geist des traditionellen japanischen Handwerks verkörpern.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten.

Zusätzliche Informationen – Unterschriften & Markierungen

Alle drei Messer sind signiert und gekennzeichnet, was ihren historischen und sammlerischen Wert erhöht.

Wa-Gyuto (links)
Unterzeichnet 'Katsugorō (勝五郎)'.
Der Holzgriff trägt eine eingebrannte Herstellermarke mit der Aufschrift „Katsugorō Kansei“ (勝五郎鑑製).
Zusätzlich gibt es eine handschriftliche Notiz in Tinte vom Vorbesitzer am Griff:
für spezielle Verwendung

Yanagiba (Mitte)
Blade ist deutlich gekennzeichnet mit:
Sakai eingetragenes Markenzeichen – Masashige Saku (堺 登録商標 正重作)
und
Yasuki Steel – Hon-Tanren (安来鋼 本鍛錬), was auf hochwertigen traditionellen Stahl und Schmieden hinweist.
Der Griff trägt auch einen verbrannten Stempel mit der Aufschrift „Sakai Registered Masashige Saku“ (堺登録 正重作).

Kleines Messer (rechts)
Unterzeichnet von Kiyotsuna Saku (清綱作).
Der Griff trägt weiterhin seine ursprüngliche Beschriftung:
Handmade – Honba-tsuki (手造り 本刃付き), was auf traditionelle Handfertigung und Finish hinweist.

Diese Markierungen bestätigen, dass alle Messer authentische japanische Klingen sind, die von bekannten Herstellern produziert wurden, was ihre Attraktivität für Sammler, Restauratoren und sachkundige Nutzer erhöht.

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