2016 Allegrini, La Poja - Venetien - 2 Flaschen (0,75 l)

Als Giovanni Allegrini 1979, getrieben von einer genialen Intuition und tiefem Wissen um seine geliebte Valpolicella, beschloss, nur Corvina Veronese-Trauben auf dem Gipfel der La Grola zu pflanzen, hätte er vielleicht nicht das außergewöhnliche Erfolgserlebnis vorhergesehen, das dieser Wein, 'La Poja', erreichen würde.

Der Gipfel des Hügels Grola besitzt eine sehr kleine Hochebene von weniger als drei Hektar, die durch die Reinheit der Kalksteinsteine beeindruckt, die vollständig mit Corvina bepflanzt ist. Hochqualitative Weinproduktion liefert Trauben mit großer Persönlichkeit und perfekter Reife für die Kellerei.

Die reifen Corvina-Trauben mazerieren 25 Tage lang und reifen anschließend 20 Monate in neuen d'Allier-Barriques sowie 8 Monate in großen Slavonia-Fässern. Die Reifung endet nach 10 Monaten in der Flasche.

Der Poja Allegrini, nach mehr als vier Jahren Reifezeit, ist außergewöhnlich frisch und knackig, mit einem breiten Aromenspektrum von Früchten, Gewürzen und Heilkräutern, von großem Körper, saftig und lang im Abgang. Poja ist ideal, um rotes Fleisch und Wildbraten zu begleiten. Hervorragend in Kombination mit reifen, nicht scharfen Käsearten, wird er meisterhaft mit Gerichten auf Trüffelbasis ergänzt.