Sakai Hakutsuru - Küchenmesser - Shōwa-Ära japanisches Küchenmesserset — Deba & Seki Kanemura chinesisches Messer (ca. 1965–1985, - Stahl - Japan

Dieses japanische Küchenmesserset stellt eine überzeugende Verbindung regionaler Handwerkskunst aus Sakai und Seki dar, zwei historische Zentren der Klingenherstellung. Das Set umfasst ein Sakai Hakutsuru 150 mm Deba-Messer und ein Seki Kanemura Edelstahl-Chinesisches Küchenmesser, beide in ihren Originalverpackungen. Das Deba zeigt ehrliche Gebrauchsspuren durch langjährige Lagerung, einschließlich leichter Oxidation und Oberflächenabnutzung, was mit der Nutzung und Aufbewahrung in der Mitte des 20. Jahrhunderts übereinstimmt. Das chinesische Messer ist unbenutzt und bietet einen deutlichen Kontrast im Zustand. Gemeinsam veranschaulichen sie den Übergang vom traditionellen Kohlenstoffstahl zum Edelstahl in der japanischen Kochkunst nach dem Krieg und machen dieses Set besonders attraktiv für Sammler von Küchenutensilien aus der Shōwa–Heisei-Ära und japanischem Industrieerbe.


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