Philipponnat, RÉSERVE PERPÉTUELLE NON DOSÉ - Champagne Zéro Dosage - 6 Flasche (0,75 l)

Die Réserve Perpetuelle Non Dosé stammt aus den Grand-Cru- und Premier-Cru-Weinbergen von Ay und Mareuil-sur-Ay. Die Assemblage erfordert die Verwendung von ca. 20–30% des Weins, der im Holz gelagert ist und aus dem gereiften Fass kommt. Drei Jahre Reife auf der Hefe vor der Degorgierung. Keine Dosage. Die authentischste Ausdrucksweise des Terroirs und Stils von Philipponnat.

Helle goldgelbe Farbe, anhaltende Perlage. In der Nase entfaltet es sich mit blumigen Noten von Weißdorn, begleitet von einer ausgeprägten Zitrus-, exotischen-Früchte- und Limettennote. Am Gaumen entfaltet es sich mit großer Frische und Mineralität. Langer, anhaltender Abgang mit Noten von grünem Apfel und Brioche. Große Eleganz.