Küchenmesser - Eisen, Holz - Japan - 銘入和小出刃包丁（二代目 六助 / 堺登録菊秀特製 /）

Graviertes Vintage-Japanmesser (zweite Generation Rokusuke / Sakai registrierte Kikuhide Spezialanfertigung / Sakai registrierte Kikuhide Spezialanfertigung)
Dieses Angebot umfasst drei vintage japanische Ko-Deba-Messer (kleine Deba), alle mit authentischen gravierten Unterschriften (mei).
Ko-Deba-Messer wurden traditionell für die Verarbeitung kleiner Fische und filigrane Arbeiten verwendet, was sie zu unverzichtbaren Werkzeugen in professionellen japanischen Küchen macht.

Diese Beispiele zeigen deutliche Anzeichen von langfristigem professionellem Gebrauch und werden als echte Vintage-Arbeitsmesser angeboten, keine modernen Reproduktionen.

Messer inklusive (von links nach rechts)

Nidaime Rokisuke (二代目六助)
Signierte Klinge vom zweiten Generation Rokisuke.
Ein solider, gut ausbalancierter Ko-Deba mit einem traditionellen Profil, das praktisches Handwerk für den täglichen professionellen Gebrauch widerspiegelt.

Sakai Registered Kikuhide – Spezialanfertigung (堺登録 菊秀 特製)
Unterzeichnet von Kikuhide, einer respektierten Sakai-Marke, die für die Herstellung zuverlässiger Messer für professionelle Märkte bekannt ist.

Sakai Registered Kikuhide – Spezialanfertigung (堺登録 菊秀 特製)
Ein weiteres Beispiel von Kikuhide, das eine leichte individuelle Variation zeigt, die typisch für handgefertigte Vintage-Messer ist.

Geschätzte Abmessungen (ca.)

Alle Maße sind ungefähr, basieren auf dem in den Fotografien gezeigten Referenzlineal.

Links: Nidaime Rokisuke

Klingenlänge: ca. 120 mm

Gesamtlänge: ca. 255 mm

Zentrum: Kikuhide (Sakai registriert)

Klingenlänge: ca. 115 mm

Gesamtlänge: ca. 245 mm

Rechts: Kikuhide (Sakai registriert)

Klingenlänge: ca. 110 mm

Gesamtlänge: ca. 240 mm

Bedingung

Dies sind echte Vintage-Messer, die sichtbare Anzeichen von Alter und Gebrauch aufweisen.

Rost, Flecken, Kratzer und Patina

Kleine Absplitterungen entlang der Schneidkante und geringfügige Spitzenbeschädigungen.

Risse, Absplitterungen und Abnutzung an den Holzgriffen.

Fehlausrichtung oder Lockerheit der Ferrules

Verkauft wie gesehen.
Bitte bieten Sie nur, wenn Sie Vintage-Japanmesser vollständig verstehen und in der Lage sind, diese selbst zu reinigen, schärfen und zu reparieren.

Einspruch

Ideal für:

Sammler von traditionellem japanischem Besteck

Professionelle oder fortgeschrittene Nutzer, die nach kompakten Deba-Messern suchen.

Restauratoren, die historische Arbeitstools schätzen.

Eine seltene Gelegenheit, drei signierte Ko-Deba-Messer zu erwerben, darunter in Sakai registrierte Exemplare, in einem praktischen Vintage-Paket.

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