2002 Giovanni Canonica, Paiagallo - Barolo - 1 Flasche (0,75 l)

Im Laufe der Jahre hat sich Giovanni Canonica zu Recht den Ruf erworben, nahezu unmöglich auffindbar zu sein.
Seine Weine, die Barolo-Cru Paiagallo und Grinzane, zusammen mit den sogenannten Einstiegs-Labels, gehören in jedem Jahrgang zu den begehrtesten im Langhe unter Liebhabern von echtem, handwerklich hergestelltem Wein: Weine mit höchster territorialer Ausdruckskraft. Sie sind schwer erhältlich, denn mit etwas mehr als zwei Hektar Weinbergen liegt die Produktion nie bei mehr als 6.000–7.000 Flaschen pro Jahr – eine sehr geringe Zahl, wenn man bedenkt, wie geliebt und begehrt dieser große Barolo-Handwerker ist.

Zweifellos, schon vor der Geburt eines Mythos gibt es eine Grundlage von großer Substanz. Canonica hat sich stets, ohne Trends oder mediale Aufmerksamkeit hinterherzulaufen, Prinzipien der Landwirtschaft und des Weinbaus verschrieben, die in den Langhe zweifellos zu den rigorosesten und konsequentesten in Bezug auf Natürlichkeit und Authentizität sowohl der Arbeit als auch des Produkts gehören. Alles beginnt immer—und bei Canonica mehr als bei jedem anderen—mit (natürlicher) Sorgfalt im Weinberg. Die Weine, nach sorgfältiger Auswahl, behutsamer Behandlung und akribischer Aufmerksamkeit zwischen Weinberg und Kellerei, werden zu Meisterwerken landwirtschaftlicher Integrität: tief, dynamisch, lebendig.

Paiagallo, aus dem Cru des gleichen Namens, ist seit einigen Jahrzehnten einer der ikonischsten und begehrtesten Barolos – und Weine im Allgemeinen – sowohl auf italienischer als auch auf internationaler Bühne. Ein monumentärer Nektar, nie derselbe wie zuvor, doch immer unmissverständlich derselbe, Jahrgang für Jahrgang. Fesselnd in seiner Erzählung von Boden und Territorium, von Sand und Kalkstein, von Dornensträuchern und wilden roten Früchten, von Schweiß, Geschichte und Unterholz. Der Genuss dieses Weins ist eine seltene und extreme Freude für alle Sinne – einschließlich des siebten Sinns."