Küchenmesser - Kiritsuke & Usuba - Handgefertigtes japanisches Kiritsuke- und Bunka-Messer-Set - Achtkantiger Griff aus stabilisiertem Harz (Karmesin-Marmorierung) - Asien

Dies ist ein fein abgestimmtes Paar von zwei handgeschliffenen Messern im japanischen Stil, geschaffen für Köche, die Präzision, Ausgewogenheit und zurückhaltende Kunstfertigkeit schätzen. Dieses Set verbindet traditionelle Klingen-Geometrie mit einer markanten modernen Ästhetik und findet sowohl in einer Profiküche als auch in der Sammlung eines ernsthaften Hobbykochs seinen Platz.

Klingenhandwerk

Beide Messer zeichnen sich durch lange, klare Klingenlinien aus, die von klassischen japanischen Profilen inspiriert sind. Der Stahl ist sorgfältig geschliffen, um eine außergewöhnlich scharfe Schneide zu erreichen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Die Satinoberfläche hebt die Geometrie der Klinge hervor und reduziert gleichzeitig den Widerstand beim Schneiden, was eine geschmeidige, kontrollierte Bewegung bei jedem Zug ermöglicht.

Das größere Messer folgt einem von Kiritsuke- und Bunka-Inspiration geprägten Profil, das wegen seiner Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es überzeugt durch feines Schneiden, Push-Cuts und filigrane Detailarbeit und ist damit ein echter Allrounder für fortgeschrittene Anwender.
Das kleinere Messer fungiert als Kiritsuke- und Bunka-Klinge und ist perfekt zum Trimmen, Schälen, Portionsschneiden und zur detaillierten Vorbereitung, bei der Präzision gefragt ist.

Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen einen traditionellen Touch und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe wider, die das Herz der japanischen Messerkultur bilden.

Griffdesign

Die achteckigen WA-Stil-Griffe werden für Komfort und Ausbalancierung gefertigt. Finish in einem sanften Elfenbein-Ton mit kräftiger crimsonscher Marmorierung, jeder Griff ist visuell einzigartig — kein Muster ist exakt gleich. Ein dunkler Metallring sorgt für Kontrast und Haltbarkeit, während die facettierte Form einen sicheren Griff in mehreren Handpositionen gewährleistet.

Leistung & Balance

Ausgezeichnete Kantenhaltbarkeit und Schärfe

Ausgewogene Gewichtung für ermüdungsfreie Vorbereitung

Dünne, präzise Klingengeometrie für saubere Schnitte

Für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen entwickelt.

Im Set enthalten:

Kiritsuke-Messer – Präzises Schneiden und vielseitige Einsatzmöglichkeiten

Bunka-Messer – Feine Detailarbeit und alltägliche Zubereitung

Ideal geeignet für:

Professionelle Köche

Messersammler

Japanische Messer-Enthusiasten

Ernsthafte Hobbyköche, die hochwertige Werkzeuge suchen

Gesamtlängen der Messer

1. : 15 Zoll
2. : 14 Zoll


Fotos sind ein wesentlicher Bestandteil der Beschreibung.