Küchenmesser - Kiritsuke & Usuba - Handgefertigtes japanisches Kiritsuke- und Bunka-Messer-Set - Achtkantiger Griff aus stabilisiertem Harz (Karmesin-Marmorierung) - Asien

Dies ist eine raffinierte Zusammenstellung zweier handgefertigter Messer im japanischen Stil, geschaffen für Köche, die Präzision, Ausbalancierung und zurückhaltende Kunst schätzen. Dieses Set verbindet traditionelle Klingen-Geometrie mit einer markanten modernen Ästhetik und findet gleichermaßen in einer professionellen Küche wie in der Sammlung eines ambitionierten Hobbykochs seinen Platz.

Klingenhandwerk

Beide Messer verfügen über lange, klare Klingenlinien, die von klassischen japanischen Profilen inspiriert sind. Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außergewöhnlich scharfe Kante zu erzielen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Der Satinschliff hebt die Klingengeometrie hervor und reduziert zugleich den Widerstand beim Schneiden, wodurch jede Bewegung mit jedem Zug geschmeidig und kontrolliert wirkt.

Das größere Messer folgt einem von Kiritsuke- und Bunka-inspirierten Profil, das wegen seiner Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es überzeugt beim feinen Schneiden, Push-Cuts und filigraner Detailarbeit und ist damit ein wahrer Allrounder für fortgeschrittene Anwender.
Das kleinere Messer fungiert als Kiritsuke- und Bunka-Klinge, perfekt zum Trimmen, Schälen, Portionieren und für präzise Vorbereitungen, bei denen Kontrolle entscheidend ist.

Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen ihr eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe wider, die im Herzen der japanischen Messerkultur steht.

Griffdesign

Die achteckigen WA-Stil-Griffe sind für Komfort und Balance gefertigt. Fertig in einem sanften Elfenbeinton mit kräftiger karminroter Maserung, ist jeder Griff visuell einzigartig — kein Muster gleicht exakt einem anderen. Eine dunkle Zwinge sorgt für Kontrast und Haltbarkeit, während die facetierte Form in mehreren Griffpositionen eine sichere Griffigkeit gewährleistet.

Leistung & Ausgewogenheit

Ausgezeichnete Kantenhaltbarkeit und Schärfe

Ausgewogenes Gewicht für eine ermüdungsfreie Vorbereitung

Dünne, präzise Klingen-Geometrie für saubere Schnitte

Für Rechts- und Linkshänder entwickelt.

Im Set enthalten:

Kiritsuke-Messer – Präzises Schneiden und vielseitige Einsatzmöglichkeiten

Bunka-Messer – feine Detailarbeiten und Alltagsvorbereitung

Ideal für :

Professionelle Köche

Messersammler

Japanische Messer-Enthusiasten

Anspruchsvolle Hobbyköche auf der Suche nach hochwertigen Küchenwerkzeugen

Gesamtlängen der Messer

1. : 15 Zoll
2. : 14 Zoll


Fotos sind ein integraler Bestandteil der Beschreibung.