Küchenmesser - Deba & Bunka - Handgefertigtes japanisches Deba- und Bunka-Messer-Set - Achtkantiger Griff aus stabilisiertem Harz (Karmesin-Marmorierung) - Asien

Dies ist eine verfeinerte Zusammenstellung von zwei handgefertigten Messern im japanischen Stil, geschaffen für Köche, die Präzision, Ausgewogenheit und zurückhaltende Kunstfertigkeit schätzen. Dieses Set verbindet traditionelle Klingengeometrie mit einer markanten, modernen Ästhetik und passt gleichermaßen in eine Profiküche oder die Kollektion eines anspruchsvollen Hobbykochs.

Klingenhandwerk

Beide Messer verfügen über lange, klare Klingengeformen, inspiriert von klassischen japanischen Profilen.
Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außergewöhnlich scharfe Schneide zu erzielen, die mühelos durch Fisch, Gemüse und Fleisch schneidet.
Die Satinierung hebt die Geometrie der Klinge hervor und reduziert gleichzeitig den Widerstand beim Schneiden, sodass jeder Zug eine glatte, kontrollierte Bewegung ermöglicht.

Das größere Messer folgt einem von Deba- und Bunka-inspirierten Profil, das für Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es eignet sich hervorragend für feines Schneiden, Pushcuts und filigrane Detailarbeiten und ist damit ein wahrer Allrounder für fortgeschrittene Anwender.
Das kleinere Messer dient als Deba- und Bunka-Klinge, ideal zum Trimmen, Schälen, Portionieren und für präzise Vorbereitungen, bei denen Kontrolle entscheidend ist.

Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie des Handwerks und der Schärfe wider, die das Herz der japanischen Messer-Kultur bilden.

Griffdesign

Die achteckigen Wa-Stil-Griffe sind auf Komfort und Gleichgewicht ausgelegt. In einem sanften Elfenbein-Ton gefertigt mit markanter karmesinroter Marmorierung, ist jeder Griff visuell einzigartig – kein Muster ist genau gleich. Eine dunkle Ferrule sorgt für Kontrast und Haltbarkeit, während die facettierte Form einen sicheren Griff in mehreren Handpositionen gewährleistet.

Leistung und Balance

Ausgezeichneter Kantenhalt und Schärfe.

Ausgewogenes Gewicht für eine ermüdungsfreie Vorbereitung

Dünne, präzise Klingengeometrie für saubere Schnitte

Für Rechts- und Linkshänder geeignet.

Set enthält :

Bunka-Messer – Präzises Schneiden und vielseitige Einsatzmöglichkeiten.

Deba-Messer – Feine Detailarbeit und alltägliche Vorbereitungen

Ideal für:

Professionelle Köche

Messersammler

Japanische Messer-Enthusiasten

Ernsthafte Hobbyköche, die hochwertige Werkzeuge suchen.

Längen aller Messer

1. : 16 Zoll
Zweiter: 16 Zoll


Fotos sind ein integraler Bestandteil der Beschreibung.