Küchenmesser - Kiritsuke - Handgefertigtes japanisches Kiritsuke-Messerset - Achtkantiger Griff aus stabilisiertem Harz (Karmesin-Marmorierung) - Asien

Dies ist eine verfeinerte Zusammenstellung von zwei handgeschliffenen Messern im japanischen Stil, geschaffen für Köche, die Präzision, Ausgewogenheit und eine unaufdringliche Kunst schätzen. Dieses Set vereint traditionelle Schneidgeometrie mit einer auffälligen modernen Ästhetik und findet denselben Platz in einer Profiküche wie in der Sammlung eines ernsthaften Hobbykochs.

Klingenhandwerk

Beide Messer zeichnen sich durch lange, klare Klingenlinien aus, die von klassischen japanischen Profilen inspiriert sind. Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außergewöhnlich scharfe Kante zu erzielen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Die satinierte Oberfläche hebt die Geometrie der Klinge hervor und reduziert gleichzeitig den Widerstand beim Schneiden, sodass bei jedem Zug eine geschmeidige, kontrollierte Bewegung möglich ist.

Das größere Messer folgt einem Kiritsuke-inspirierten Profil, das aufgrund seiner Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es glänzt beim feinen Aufschneiden, Push-Cuts und feiner Detailarbeit und ist damit ein wahrer Allrounder für fortgeschrittene Anwender.
Das kleinere Messer fungiert als Kiritsuke-Klinge und ist perfekt zum Trimmen, Schälen, Portionieren und für feine Vorbereitungen, bei denen Präzision entscheidend ist.

Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen ihr eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe wider, die im Herzen der japanischen Messerkultur stehen.

Griffdesign

Die achkantigen Wa-Stil-Griffe sind für Komfort und Gleichgewicht gefertigt. Sie sind in einem sanften Elfenbein-Ton mit markanter karminroter Maserung finisht; jeder Griff ist optisch einzigartig — kein Muster ist exakt gleich. Eine dunkle Zwinge sorgt für Kontrast und Haltbarkeit, während die facettierte Form einen sicheren Griff in mehreren Handpositionen ermöglicht.

Leistung und Balance

Hervorragende Kantenhaltbarkeit und Schärfe

Ausgewogenes Gewicht für ermüdungsfreie Vorbereitung

Dünne, präzise Klingen-Geometrie für saubere Schnitte

Entworfen für Rechts- und Linkshänder.

Set enthält:

Kiritsuke-Messer – Präzises Schneiden und vielseitige Einsatzmöglichkeiten

Kiritsuke Knife – Feine Detailarbeit und alltägliche Vorbereitung

Ideal für :

Professionelle Köche

Messersammler

Japanische Messer-Enthusiasten

Anspruchsvolle Hobbyköche auf der Suche nach hochwertigen Küchenwerkzeugen

Gesamtlängen der Messer

1. : 15 Zoll
2. : 14 Zoll


Fotos sind ein integraler Bestandteil der Beschreibung.