Küchenmesser - Deba & Bunka - Handgefertigtes japanisches Deba- und Bunka-Messer-Set - Achtkantiger Griff aus stabilisiertem Harz (Karmesin-Marmorierung) - Asien

Dies ist eine verfeinerte Zusammenstellung zweier handgeschliffener Messer im japanischen Stil, geschaffen für Köche, die Präzision, Ausgewogenheit und unaufdringliche Kunst schätzen. Dieses Set vereint traditionelle Schneidgeometrie mit einer markanten modernen Ästhetik und passt gleichermaßen in eine professionelle Küche wie in die Sammlung eines ernsthaften Hobbykochs.

Klingenhandwerk

Beide Messer zeichnen sich durch lange, klare Klingenlinien aus, inspiriert von klassischen japanischen Profilen. Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außergewöhnlich scharfe Kante zu erreichen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Die satinierte Oberfläche betont die Geometrie der Klinge, während sie beim Schneiden den Widerstand reduziert und eine gleichmäßige, kontrollierte Bewegung mit jedem Schnitt ermöglicht.

Das größere Messer folgt einem von Deba- und Bunka-inspirierten Profil, das für Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es eignet sich hervorragend für feine Scheibenschnitte, Schubschnitte und empfindliche Detailarbeiten und macht es zu einem echten Allrounder für fortgeschrittene Anwender.
Das kleinere Messer fungiert als Deba- und Bunka-Klinge, ideal zum Zuschneiden, Schälen, Portionieren und präzisen Vorbereitungen, bei denen Kontrolle entscheidend ist.

Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe wider, die im Herzen der japanischen Messerkultur verankert ist.

Griffdesign

Die achteckigen Wa-Stil-Griffe sind auf Komfort und Ausbalancierung ausgelegt. Veredelt in einem sanften Elfenbein-Ton mit markanter crimsonroter Marmorierung, wirkt jeder Griff visuell einzigartig – kein Muster ist exakt gleich wie ein anderes. Eine dunkle Zwinge sorgt für Kontrast und Langlebigkeit, während die facettierte Form in mehreren Griffpositionen eine sichere Griffigkeit gewährleistet.

Leistung und Balance

Ausgezeichnete Kantentreue und Schärfe

Ausgewogenes Gewicht für eine ermüdungsfreie Vorbereitung

Dünne, präzise Klingengeometrie für saubere Schnitte

Für Rechts- und Linkshänder entwickelt

Im Set enthalten:

Bunka-Messer – Präzises Schneiden und vielseitige Leistung

Deba-Messer – Feine Detailarbeiten und Alltagsvorbereitungen

Ideal für:

Professionelle Köche

Messersammler

Japanische Messer-Enthusiasten

Ernsthafte Hobbyköche suchen Premium-Werkzeuge

Gesamtlängen der Messer

1. : 16 Zoll
Zweiter: 16 Zoll


Fotos sind ein integraler Bestandteil der Beschreibung.