Küchenmesser - Eisen, Stahl, Holz - Japan - Traditionelles, einseitig geschmiedetes Sashimi-Messer mit Gravur (藤吉郎/堺重彦/ und weitere)

Vintage Wa-Yanagiba-Messer (traditionelles einseitig geschliffenes Sashimi-Messer mit Prägung)

Vintage japanische Yanagiba-Messer – Set von 3

Traditionelle einseitig geschliffene Sashimi-Messer – signierte Klingen

Dieses Angebot umfasst drei vintage japanische Yanagiba-(Sashimi-)Messer, von jedem Messer nach traditioneller japanischer Art mit einem einseitig geschliffenen Schliff gefertigt. Diese Messer waren ursprünglich für den professionellen Einsatz in der japanischen Küche vorgesehen und spiegeln das pragmatische Handwerk ihrer Epoche wider.

Blade-Signaturen (von links nach rechts):

Linkes Messer: Signiert, aber nur das letzte Zeichen 「作」 (saku / hergestellt von) ist lesbar. Die vorhergehenden Zeichen sind verblasst und nicht mehr lesbar.

Zentriermesser: Deutlich signiert 「登録 藤吉郎作」 (Registriert, gefertigt von Fujikichirō).

Rechtes Messer: Signiert 「堺重彦」 (Sakai Shigehiko).
Der Holzgriff ist ebenfalls mit einem eingebrannten Stempel „堺重彦“ versehen, der die Echtheit bestätigt.

Ungefähre Abmessungen (aus dem Foto gemessen):

Linkes Messer
Klingenlänge: ca. 285 mm
Gesamtlänge: ca. 450 mm

Zentriermesser
Klingenlänge: ca. 240 mm
Gesamtlänge: ca. 395 mm

Rechts Messer
Klingenlänge: ca. 210 mm
Gesamtlänge: ca. 350 mm

Bedingung:

Dies sind authentische Vintage-Werkzeuge und weisen deutliche Anzeichen von Alter und Abnutzung auf, einschließlich:

Rost, Patina und Oberflächenverfärbungen

Kratzer und allgemeine Gebrauchsspuren

Kleine Absplitterungen und Schäden an der Schneide und an der Spitze der Klinge.

Risse, Absplitterungen oder Verschleiß an den Holzgriffen.

Fehlausrichtung oder Lockerung der Ferrulen (Metallringe)

Sie werden ausschließlich wie gesehen verkauft.

Wichtiger Hinweis:

Bitte geben Sie nur dann ein Angebot ab, wenn Sie die Bedingung vollständig verstehen und akzeptieren.
Diese Messer eignen sich für:

Sammler japanischer Küchenwerkzeuge

Restaurierungsprojekte

Käufer mit Erfahrung in der Reinigung, dem Schärfen und der Reparatur traditioneller Messer.

Sie werden nicht für den sofortigen Einsatz ohne Wartung empfohlen.

Eine überzeugende Gelegenheit, echte, signierte Vintage-Yanagiba-Messer aus Japan zu erwerben, die Charakter, Geschichte und ein starkes Restaurierungspotenzial besitzen.

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