Küchenmesser - Eisen, Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Gemüse-Schneidmesser (Gimoto-saku / Maruju-betsu-uchi / 関孫六 銀寿)

Vintage – Japanisch hergestelltes Wa‑菜切り包丁‑Set aus 3 Messern.
Handgeschmiedeter Stahl / alle mit Signatur versehen
Vintage-Japanische Nakiri-Messer – Set aus 3
Handgeschmiedeter Kohlenstoffstahl | Signierte Klingen

Dies ist ein seltener Satz von drei Vintage-Japanischen Nakiri-Messern, traditionellen Gemüsemessern, die in professionellen und privaten Küchen in ganz Japan verwendet werden. Alle drei Messer sind signiert und traditionell geschmiedet, was unterschiedliche regionale und historische Hintergründe der japanischen Messerherstellung widerspiegelt.

Inklusive Messer (von links nach rechts):

„Von Yoshimoto geschaffen” (義元作)

Unterschriebene Klinge

Griffetikett: „Handgefertigt“ (手づくり)

Ein unkompliziertes, ehrliches Arbeitsmesser mit klassischen Nakiri-Proportionen

“Maru-ni-Jū mark – Betsuuchi” (Kreis mit zehn Siegeln, separater Schlag)

Unterschriebene Klinge

Handle-Label (Original, langer Text):
Eingetragene Marke / Speziell hergestellt / Inländischer japanischer Stahl / Hervorragende Schneidleistung
Hergestellt von Ishizuchi Mark Agricultural & Blade Workshop (石鎚印農具製作所)

Verkörpert das regionale Handwerk aus Shikoku, das historisch für robuste Allzweckklingen bekannt ist.

“Sekimagoroku Ginju – Hon-kō” (関孫六 銀寿 本鋼)

Berühmte Seki-Markenlinie

Klinge aus Kohlenstoffstahl mit traditioneller Schmiedung.

Sehr geschätzt für Schärfe und Kantenstabilität.

Ungefähre Abmessungen (aus Bildmessung):

Gesamtlänge: ca. 290–305 mm

Klingenlänge: ca. 155–170 mm

Klingenhöhe: ca. 45–50 mm

Bedingung:

Alle Messer sind echte Vintage-Stücke und weisen eindeutige Anzeichen von Alter und Gebrauch auf, einschließlich:

Rost und Patina

Kratzer und Oberflächenverschleiß

Kleine Absplitterungen, Kantenbeschädigungen und Spitzenverschleiß

Behandeln Sie Risse, Abplatzungen und Verfärbungen.

Lockerung oder Fehljustierung des Ferrules

Wichtiger Hinweis
Diese Messer werden wie gesehen verkauft.
Das Bieten wird nur Käufern empfohlen, die Vintage-Werkzeuge aus Japan vollständig verstehen und dazu in der Lage sind zu:

Reinigung

Schärfen

Restaurierung oder Griffreparatur

Nicht geeignet für Benutzer, die unbenutzte oder fabrikneue Messer suchen.

Berufung

Ein überzeugendes Set für:

Sammler japanischer Küchenmesser

Restauratoren und Schärfer

Professionelle Köche, die Kohlenstoffstahl mit Charakter suchen

Enthusiasten traditioneller japanischer Handwerkskunst

Jedes Messer trägt die Spuren seiner Geschichte und hat das Potenzial, erneut zu einem leistungsstarken Arbeitswerkzeug zu werden.

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