2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaschen (0,75 l)

Weinkeller Emidio Pepe
Name Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 Lt
Anno 2022
Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Rebsorten Trebbiano
Betriebstemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzo
Alkoholgehalt 12,50%


Das Trebbiano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein Wein, der noch nach alter Schule hergestellt wird: Er wird mit den Füßen gepresst und anschließend natürlich in Zementtanks vergoren, die mit Glas ausgekleidet sind, wo er einige Monate reift. Das Familienunternehmen Pepe, das von der Familie geführt wird, ist in den letzten Jahren zu einem Symbol für natürliche und handwerkliche Weinherstellung geworden. Die Pepes, mit tiefer Verbundenheit zu bäuerlichen Traditionen, ist es gelungen, den Charme der Vergangenheit mit zeitgenössischer Innovation in der Herstellung ihres Weins zu verbinden.
Das Weingut Pepe ist bekannt für seinen naturverbundenen Ansatz in der Weinherstellung. Vor etwa fünfzig Jahren begann der Gründer Emidio Pepe damit, den Einsatz chemischer Produkte zu verbannen und den Einsatz industrieller Hefen während der Fermentation zu vermeiden, und bevorzugte natürliche Methoden. Ihre Weine, wie dieser, der aus Trebbiano-Trauben hergestellt wird, werden handwerklich und umweltbewusst produziert, zum Beispiel indem die Trauben von Hand mit den Füßen gestampft werden. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, daher ist es normal, am Boden der Flasche eine leichte Ablagerung zu finden, als Zeichen seiner traditionellen und natürlichen Herstellung.

Alla Vista
Glänzendes Gold.

Al Naso
Es entsteht eine komplexe Mischung von Aromen: blumige Noten von Jasmin und Kamille, fruchtige von Pflaume und Pfirsich, kräuterige von Majoran und Holunder, würzige von weißem Pfeffer, geröstete Haselnuss, leicht rauchig, mit erdigen Nuancen von Humus und Wurzeln.
Farbe: glänzendes hellgelb und natürlich leicht getrübt
Duft: Bouquet aus Früchten wie Renette-Birnen, aus Blumen wie Sonnenblumen, aus Trockenfrüchten

Al Palato
Frischer und lebhafter Geschmack, mit einem angenehmen prickelnden Gefühl, das durch das verbleibende Kohlendioxid entsteht. Es ist angenehm würzig und vermittelt ein Gefühl der Fülle dank seiner Konzentration von Aromen.

Calice
Weites Calice, ideal für gut strukturierte und intensive Weißweine, die Sauerstoff benötigen, um sich vollständig zu öffnen und ihr intensives und komplexes Aromaprofil optimal zu entwickeln.

Eröffnung
Lassen Sie den traditionell hergestellten Wein 15–30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn trinken, um ihn voll zu genießen.

Paarungen
Der Trebbiano Emidio Pepe passt gut zu warmen Fischvorspeisen, frischem Käse, Erstgerichten, Fischgerichten und hellem Fleisch. Käse mittleren Reife, Aufschnitt und Salami, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Sardinen, gegrillter Fisch, Tatar, Fisch-Carpaccio, Trofie

Die fotografierten und nummerierten Flaschen werden diejenigen sein, die tatsächlich an den Endkäufer versendet werden!

Der Versand erfolgt, indem die 2 Flaschen in eine geeignete Verpackung zum Schutz vor Stößen und Temperaturschwankungen gelegt werden, sowie in einen speziellen Karton, der per Kurierdienst versendet wird.
Ich versende nicht in die Türkei, nach Israel und nach Korsika.