2020 Catena Alta "Historic Rows" Malbec - Mendoza - 3 Flaschen (0,75 l)

Catena Alta ist eine Cuvée aus historischen Rebzeilen der Familie Catena. Die sorgfältige Auswahl dieser Zeilen, vergleichbar dem Zusammenspiel der Klänge einer Symphonie, ergibt einen Wein von großer Eleganz und aromatischer Intensität, der das Terroir und die Reben widerspiegelt, die die Familie Catena Zapata seit vier Generationen bewirtschaftet. Catena Alta-Weine werden üblicherweise ab drei Jahren nach der Lese getrunken und reifen in den folgenden zwei Jahrzehnten weiter.

Ein Symbol argentinischer Exzellenz, gefeiert für seine Komplexität und aromatische Tiefe mit Noten von dunklen Beeren und Veilchen. Als Sinnbild des Terroirs von Mendoza wurde er in den Weinführer „1001 Weine, die Sie unbedingt probiert haben müssen“ aufgenommen, was seine Bedeutung in der internationalen Weinwelt unterstreicht.

Rebsorte: Malbec 100%

Weinberge: Die Trauben für die Catena Alta Malbec-Produktion stammen aus folgenden Parzellen: Parzelle 18 aus dem Weinberg Angélica, Parzelle 4 aus dem Weinberg La Pirámide, Parzelle 1 aus dem Weinberg Nicasia, Parzelle 9 aus dem Weinberg Adrianna und Parzelle 6 aus dem Weinberg Angélica Sur.

Winzerkunst: Jede Partie wird zu unterschiedlichen Zeiten separat geerntet, um moderate Alkoholwerte und eine optimale natürliche Säure zu gewährleisten. Ganze Rispen werden von Hand in 225- bis 500-Liter-Fässer zur Gärung gegeben; Partien werden separat vinifiziert; Gärung und Mazeration dauern 15–22 Tage. Kalte Mazeration. Indigene Hefen. Alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern; intensives Batonnage-Regime zum Schutz des Weins und zur deutlichen Reduktion der erforderlichen Schwefelzugabe.

Reifung: 12–18 Monate in französischen Eichenfässern.

Aufbewahrungsdauer: Bis zu 20 Jahren

Verkostungsnotizen: Dieser Malbec ist bekannt für seine intensiven Aromen dunkler Beeren, wie Brombeere und Pflaume, verfeinert durch florale Noten von Veilchen und Anklänge von süßen Gewürzen, Schokolade und Kaffee. Im Mund zeigt Catena Alta Malbec einen vollmundigen, reichen Charakter, mit samtiger Textur und gut integrierten Tanninen, die Struktur und Ausgewogenheit verleihen. Es hat einen langen und anhaltenden Abgang, mit einer Spur von Säure, die Komplexität und Lebendigkeit hinzufügt. Es ist ein idealer Wein zum Lagern im Keller.

Speisenpaarungen: gegrilltes Rindfleisch, Wild, geschmorte Ente, gegrilltes Lamm und gereifte Käsesorten.

Serviertemperatur: 16–18 °C (61–64 °F)