2012 Alvaro Palacios, Finca Dofi - Priorat - 2 Flaschen (0,75 l)

* 2 Flaschen Álvaro Palacios Finca Dofí 2012 94 Parker 95 Peñín Roter Wein Crianza aus dem Priorat (Spanien), hergestellt vom Weingut Álvaro Palacios. Ein großer Wein, der an steilen Hängen und Terrassen der Finca Dofí entsteht, mit Garnacha- und Cariñena-Reben aus drei unterschiedlichen Lagen: Camp d’en Piqué, la Baixada und Coll de Falset, ca. 10 ha. 100% entstielt und sanft gepresst. Alkoholische Gärung in Holztanks mit Bazuqueos. Maischestandzeit von 51 Tagen. Malolaktische Gärung spontan in Holzbehältern und anschließend 16 Monate Reifung in neuen Fässern, 100% französische Eiche. Passt gut zu Eintöpfen, gereiften Käsesorten, Hülsenfrüchten und Braten. Der optimale Genuss ist von jetzt an bis 2050. Die Serviertemperatur sollte zwischen 12 °C und 16 °C liegen, in einem Riedel-Glas vom Typ Syrah für das beste Genusserlebnis.*