Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles Deba-Messer (Sakai Tōshi / Sakai Teimine / Maruko Spezialanfertigung)

Vintage traditionelles japanisches Deba-Messer (堺刀司/堺貞峰/丸小特製)
Set aus 3 Vintage-traditionellen japanischen Deba-Messern – signierte Klingen – Sakai-Handwerkskunst

Hier bieten wir ein seltenes Set aus drei Vintage-traditionellen japanischen Deba-Messern (einzelschneidige Fisch-Filetiermesser), alle signiert und stammen aus der renommierten Messerstadt Sakai in Japan.

Diese Messer wurden für die professionelle Fischbearbeitung entwickelt, etwa zum Filetieren (sanmai-oroshi), zum Zerlegen ganzer Fische und zum präzisen und souveränen Durchtrennen kleiner Knochen.

1) “Sakai Tōji” (堺刀司)

Griffetikett: „Gegründet Bunka 2 (1805) – Sakai Tōji“
Klingenlänge: ca. 16–17 cm
Gesamtlänge: ca. 29–30 cm

Ein angesehenes Stück mit der Signatur von Sakai Tōji, mit einem Griffetikett, das auf seine historische Gründung verweist (Bunka 2, 1805). Ein repräsentatives Beispiel für Sakais langjährige Klingenherstellungstradition.

2) “Sakai Sadamine” (堺貞峰)

Griffetikett: „Handgeschmiedet – Deba – Für dreiteiliges Filetieren und Knochen-Schneiden“
Klingenlänge: ca. 16–17 cm
Gesamtlänge: ca. 30–31 cm

Eine handgeschmiedete Deba, speziell gekennzeichnet für sanmai-oroshi (Dreiteil-Filieren) und Knochen schneiden. Die Klinge zeigt das charakteristische robuste Profil, das für die Fischverarbeitung erforderlich ist, und vereint Gewicht mit einer kontrollierten Schneidgeometrie.

3) “Eingetragenes Warenzeichen Marusho – Sonderanfertigung” (登録商標 丸小 特製)

Klingenlänge: ca. 16–17 cm
Gesamtlänge: ca. 29–30 cm

Eine Vintage-Deba, die das eingetragene Markenzeichen „Marusho“ trägt und als Sonderproduktionsstück gekennzeichnet ist. Ein solides Beispiel japanischer Profi-Küchenmesser aus der Mitte bis zur späten Zeit des 20. Jahrhunderts.

Bedingung

Alle Messer sind Vintage-Artikel und werden strikt wie sie sind verkauft.

Sie weisen altersbedingten Verschleiß auf, einschließlich:

Rost und Oxidation

Verfärbungen und Patina

Kratzer durch Gebrauch

Kleine Abplatzungen am Rand

Kleiner Schaden an der Spitze

Fehlausrichtung der Ferrule

Behandle Risse, Absplitterungen und Abnutzung.

Diese Messer müssen gereinigt, geschliffen und gegebenenfalls restauriert werden.
Bitte geben Sie nur ein Angebot ab, wenn Sie den Zustand verstehen und zu Wartungs- und Reparaturarbeiten fähig sind.

Zusätzliche Hinweise

• Traditionell japanische einseitig geschliffene Konstruktion
• Echte signierte Klingen
• Ideal für Sammler japanischer Küchenmesser oder Restaurierungsenthusiasten
• Eine echte Gelegenheit, Vintage-Sakai-Handwerkskunst zu erwerben

Bitte überprüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten.

■ Wichtiger Hinweis – Bitte vor dem Bieten lesen

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