2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Flaschen (0,75 l)

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Produzent: Dom Pérignon
Wein: Champagner Dom Pérignon Vintage 2015
Anzahl der Flaschen: 6
Füllmenge: 0,75 l
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay
Auszeichnungen:
Wine Spectator 95/100
James Suckling 95/100
Robert Parker 95/100

Champagner Brut Dom Pérignon ist vermutlich der berühmteste Schaumwein der Welt, ein sehr prestigeträchtiges Label, das zu einem internationalen Referenzpunkt geworden ist und Luxus und Exzellenz aus Frankreich symbolisiert. Sein Name erinnert an den legendären Benedictinermönch des 17. Jahrhunderts, dem die Tradition die Erfindung des Champagners zuschreibt, und der noch heute im historischen Benediktinerabtei Hautvillers produziert wird.

Die moderne Geschichte des Dom Pérignon Champagners begann 1936, als Robert-Jean de Vogue, Präsident des Modehauses Moet & Chandon, beschloss, eine unvergleichliche Flasche zu kreieren und die besten Reserven aus der Jahrgangsreserve von 1921 auszuwählen. Seitdem war der Dom Pérignon stets ein Millésimato-Champagner, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Die Produktion wird heute von Küchenchef de cave Richard Geoffroy begleitet und geleitet, der als einer der besten Meister der Cuvée-Kunst gilt. Die Trauben stammen vom Grand Cru, der dem Haus gehört, ergänzt durch einen Teil Pinot Noir aus den Weinbergen des Hautvillers-Abtsgutes, das als Premier Cru klassifiziert ist. Die Vinifikation erfolgt in Stahl, vollständig durch Malolaktische Gärung, und die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert über 6 Jahre.All dies schafft eine Blase mit Substanz, Komplexität, Struktur und vor allem Klasse, mit einem Reifungspotenzial von über 30 Jahren. Jede Flasche repräsentiert ein einzigartiges und prestigeträchtiges Stück, und kein Jahrgang ist wie der andere, wodurch sie sich stets als eine der bedeutendsten und emblematischsten oenologischen Ausdrucksformen der Welt bestätigt.

Schon beim olfaktorischen Auftakt ist der Vintage Brut Dom Pérignon Champagner intensiv, reich und komplex, mit einer typischen Mineralität im Vordergrund, begleitet von einer Symphonie kandierter Früchte, Zitrusfrüchte, Honig, geröstete Gewürze und vielem mehr. Allmählich offenbaren sich die Noten der Chardonnay-Trauben, angenehm buttrig, warm und einhüllend. Am Gaumen zeigt er eine tadellose Balance, gespielt zwischen der cremigen Finesse der Blasen, der Rundheit des Körpers, der mineralischen Frische des Terroirs und dem Reichtum des Geschmacks, stets edel und gefasst, niemals übertrieben. Kurz gesagt, dies ist ein Label mit historischer Relevanz und dem höchsten Qualitätsniveau: ein Zauber, der nie aufhört zu überraschen und der den geheimen Charme jenes ersten Cuvée enthält, das von Abt Pierre Pérignon in der fernen Zeit von 1668 entwickelt wurde.

Bezüglich der Kapseln, der Füllhöhe und des Etiketts entsprechen die Bilder den Objekten.