2014 Barao de Vilar Zom Garrafeira - Douro - 3 Flaschen (0,75 l)

ZOM GARRAFEIRA DOURODOC 2014

Das Jahr 2014 war ein Jahr mit geringer Produktion, nicht nur aufgrund einiger Erkrankungen während des Vegetationszyklus, sondern auch wegen schwachen Fruchtansatzes. Aufgrund des im Winter und Frühjahr im Boden gespeicherten Wassers kam es zu einer Vorverlegung des Vegetationszyklus, und wäre es nicht für die ständigen Regenfälle während der Lese gewesen, wäre es ein großartiges Jahr dieses Jahrzehnts gewesen. Für diejenigen, die früh geerntet haben, war es ein Jahr außergewöhnlicher Qualität.

VINIFIKATION
A colheita começou em 16 de agosto. Após uma seleção meticulosa das melhores parcelas, resultante de uma vindima cuidadosa, as uvas foram transportadas para a adega em pequenas caixas de 20 kg e posteriormente resfriadas. Seguiu-se o esmagamento e desengace, fermentação em laga tradicional com controle de temperatura durante 24 horas e finalização do processo de fermentação em cubas de inox. Uma parte significativa do lote repousa em barricas de carvalho francês de 225 litros, sendo 50% em barricas novas e o restante em barricas usadas por 24 meses. Apenas uma pequena parte do lote repousa em cubas de inox. O vinho é estabilizado e filtrado antes de ser engarrafado em Gaia.

NOTAS DE PROVA
Vinho limpo e brilhante, com uma cor muito concentrada. O aroma é austero e de grande complexidade, com nuances aromáticas que combinam frutos do bosque, notas balsâmicas e especiarias. O sabor é profundo, elegante e complexo, com um final de boca elegante e longo.

Harmonização
Ideal para ser acompanhado por pratos complexos de aves, carnes vermelhas e queijos. A combinação perfeita: carnes de caça do Douro Superior.

PRODUTOR
Coleção de Vinhos Van Zeller, S.A.


CLASSIFICAÇÃO
DOC Douro

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca e Vinhas Velha

VINDIMA
Manual | 2014

ESTÁGIO
50% da produção envelhece em barris de carvalho francês usados, enquanto os outros 50% envelhecem em barris novos por 24 meses.

ÁLCOOL
14%

CAPACIDADE
75 cl