2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaschen (0,75 l)

Weingut Emidio Pepe
Name Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 l
Jahr 2022
Bezeichnung Trebbiano d'Abruzzo DOC
Rebsorten Trebbiano
Serviertemperatur 10/12 °C
Region Abruzzen
Alkoholgehalt 12,50%

Der Trebbiano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein Wein, der wie früher gemacht wird: er wird mit den Füßen gepresst und anschließend natürlich in Zementtanks mit Glasmantel vergoren, wo er sich über einige Monate hinweg reift. Das Weingut Pepe, familiengeführt, ist in den letzten Jahren zu einem Symbol für natürliche und handwerkliche Weinherstellung geworden. Die Pepes, die eine tiefe Verbundenheit zu bäuerlichen Traditionen hegen, haben es geschafft, den Charme der Vergangenheit mit zeitgenössischer Innovation in der Produktion ihres Weins zu verbinden.

Das Weingut Pepe ist bekannt für seinen Naturansatz in der Weinproduktion. Vor ungefähr 50 Jahren begann der Gründer Emidio Pepe, den Einsatz chemischer Produkte zu verbannen und die Verwendung industrieller Hefen bei der Fermentation zu vermeiden, und bevorzugte natürliche Methoden. Ihre Weine, wie dieser hier aus Trebbiano-Trauben, werden handwerklich und umweltbewusst hergestellt, zum Beispiel indem die Trauben von Hand mit den Füßen gestampft werden. Der Wein wird weder klargestellt noch gefiltert, daher ist es normal, am Boden der Flasche eine leichte Trübung zu finden – Zeichen seiner traditionellen und natürlichen Herstellung.

Auge
Leuchtend goldgelb.
Nase
Es entfaltet sich eine komplexe Mischung von Aromen: blumige Noten von Jasmin und Kamille, fruchtige von Pflaume und Pfirsich, krautige von Majoran und Holunder, würzige von weißem Pfeffer, nussige Röstaromen der Haselnuss, leicht rauchig, mit erdigen Nuancen von Humus und Wurzeln. Farbe: leuchtendes strohgelb und natürlich leicht getrübt. Geruchssinn: Bouquet von Früchten wie Boskopäpfeln, Blüten wie Sonnenblumen, Trockenfrüchten.

Gaumen
Frischer und lebhafter Geschmack, mit einer angenehmen leichten Spritzigkeit durch das Restkohlenstoffdioxid. Angenehm würzig und geben ein Gefühl der Fülle dank seiner Geschmackskonzentration.

Glas
Breites Glas, geeignet für Weißweine mit gutem Körper und Intensität, die etwas Atem benötigen, um sich vollständig zu öffnen und ihr intensives und komplexes Aromaprofil optimal zu entwickeln.

Eröffnung
Lassen Sie den traditionell gefertig­ten Wein 15-30 Minuten atmen, bevor Sie ihn trinken, um ihn voll zu genießen.

Pairing
Der Trebbiano Emidio Pepe harmoniert gut mit warmen Fischvorspeisen, Frischkäse, ersten Gängen, Fisch- und Weißfleischgerichten. Käse mittelreif, Aufschnitt und Wurstwaren, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Sardinen, gegrillter Fisch, Tartare, Carpaccio von Fisch, Trofie.

Die abgebildeten und nummerierten Flaschen entsprechen den tatsächlich an den Endabnehmer versandten Flaschen!

Der Versand erfolgt, indem die 2 Flaschen in eine geeignete Verpackung zum Schutz vor Stößen und Temperaturschwankungen gelegt und in ein dedicierter Karton gelegt werden, per Expresskurier.
Ich versende nicht in die Türkei, nach Israel oder Korsika.