Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Sai‑Kiri‑Schneidmesser. Sugimoto / Maruichi Steel Pipe; registriert

Vintage-traditionelles japanisches Gemüse-Kochmesser (Sugimoto / Maruichi Kōkan; registrierte englische Bezeichnung / Nihonbashi Kiya)
Set aus drei Vintage japanischen Nakiri-Messern

Signierte Klingen – Sugimoto / Maruichi Kokan (Registriertes Ei) / Nihonbashi Kiya

Ein überzeugendes Set aus drei vintage-traditionellen japanischen Nakiri-Gemüsemessern, von denen jedes eine Signatur (Mei) trägt und verschiedene historische Messermacherkulturen in Japan repräsentiert.

Unterschriften (von links nach rechts):

Sugimoto (杉本)

Maruichi Kokan – Registrierte „Ei“ (丸一鋼管登録英)

Ferrule-Etikett: „Sakai – Die Heimat der Klingen, hervorragende Schärfe“

Nihonbashi Kiya (日本橋木屋)

Diese Kombination vereint Hersteller, die mit den Traditionen von Tokio und Sakai verbunden sind — Namen von hohem Ansehen unter japanischen Küchenprofis und Sammlern.

■ Ungefähre Abmessungen (gemessen anhand des Foto-Skalierungsmaßstabs)
Links – Sugimoto

Gesamtlänge: ca. 300 mm

Klingenlänge: ca. 165 mm

Klingenhöhe am Fußende: ca. 52 mm

Zentrum – Maruichi Kokan (Registered Ei)

Gesamtlänge: ca. 295 mm

Klingenlänge: ca. 160 mm

Klingenhöhe am Absatz: ca. 48 mm

Richtig – Nihonbashi Kiya

Gesamtlänge: ca. 305 mm

Klingenlänge: ca. 170 mm

Klingenhöhe am Absatz: ca. 50 mm

Alle Messer verfügen über das traditionelle rechteckige Nakiri-Profil, das speziell für präzises Schneiden von Gemüse entwickelt wurde und eine gerade Schneide für vollen Kontakt mit dem Schneidbrett bietet.

■ Zustand

Dies sind Vintage-Arbeitsmesser, die im Ist-Zustand verkauft werden.

Aufgrund ihres Alters und der bisherigen Nutzung zeigen sie:

Rost und Oxidation

Oberflächenflecken und Verfärbung

Kratzer und Anzeichen des Schleifens

Kleine Späne entlang der Schneide.

Leichte Beschädigung der Spitze.

Fehlausrichtung der Ferrule

Risse oder Absplitterungen an den Holzgriffen

Sie erfordern Reinigung, Schärfung und möglicherweise Restaurierung.

Bitte geben Sie nur ein Angebot ab, wenn Sie die Bedingung vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, traditionelle japanische Messer aus Kohlenstoffstahl zu restaurieren und zu pflegen.

■ Sammlerischer und praktischer Reiz

Dies ist eine seltene Gelegenheit, drei signierte Nakiri-Messer von angesehenen Namen zu erwerben, darunter ein Exemplar mit einem Qualitätslabel aus Sakai.

Ideal für:

Sammler japanischer Küchenmesser

Professionelle Schärfer

Restaurierungsenthusiasten

Traditionelle japanische Küchenwerkzeug-Sammler

Ein markantes Los, das Geschichte, Handwerkskunst und Restaurierungspotenzial vereint.

■ Wichtiger Hinweis – Bitte vor dem Bieten lesen

Geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie nicht beabsichtigen, den Kauf abzuschließen und die Zahlung vorzunehmen.
Wir versenden keine Messer ins Vereinigte Königreich aufgrund des britischen Rechts.
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