Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Yanagiba-Messer, 特撰優駿 / 東勝弘 / 登録炭次郎作

Vintage – traditionelles japanisches Yanagiba-Messer, Tokusen Yūshun / Azuma Katsuhiro / hergestellt von Sumi Jirō
Set aus drei Vintage-japanischen Yanagiba-Messern

Signierte Klingen – Tokusen Yushun / Higashi Katsuhira / Registrierter Sumijiro

Ein attraktives Set aus drei Vintage-Japanischen Yanagiba-Messern (Sashimi-Messern), von denen jedes mit gravierten Signaturen und ursprünglichen Griffmarkierungen versehen ist.

Diese Messer spiegeln die lange, schlanke Geometrie einer einseitig geschliffenen Klinge wider, die für das präzise Schneiden von Sashimi in der traditionellen japanischen Küche unerlässlich ist.

Unterschriften (von links nach rechts):

Tokusen Yushun (特撰 優駿)

Gravur: „Außergewöhnliche Schärfe – Professionelles Küchenmesser höchster Güteklasse“

Higashi Katsuhira (東勝弘)

Gravur: „Außergewöhnliche Schärfe – Professionelles Küchenmesser höchster Güteklasse“

Registrierte Tanjiro-Arbeit (登録炭次郎作)

Die Anwesenheit von werblichen Griffmarkierungen deutet darauf hin, dass sie ursprünglich als hochwertige professionelle Küchenmesser vermarktet wurden.

■ Ungefähre Abmessungen (gemessen anhand des Foto-Skalierungsmaßstabs)
Links – Tokusen Yushun

Gesamtlänge: ca. 395 mm

Klingenlänge: ca. 255 mm

Klingenbreite im Fersenbereich: ca. 30 mm

Zentrum – Higashi Katsuhira

Gesamtlänge: ca. 380 mm

Klingenlänge: ca. 240 mm

Klingenbreite am Fersenbereich: ca. 29 mm

Richtig – Registrierter Sumijiro

Gesamtlänge: ca. 365 mm

Klingenlänge: ca. 225 mm

Klingenbreite am Fersenende: ca. 28 mm

Alle Messer verfügen über das traditionelle lange Yanagiba‑Profil, das für sauberes Schneiden mit nur einem Zug von Fisch entwickelt wurde.

■ Zustand

Dies sind Vintage-Arbeitsmesser, die im Ist-Zustand verkauft werden.

Aufgrund ihres Alters und der bisherigen Nutzung zeigen sie:

Schmutz und Patina

Rost und Oxidation

Kratzer und Schleifspuren

Kleine Späne entlang der Schneide.

Leichte Beschädigung der Spitze.

Fehlausrichtung der Ferrule

Risse oder Absplitterungen an den Holzgriffen

Sie erfordern Reinigung, Schärfung und möglicherweise Restaurierung.

Bitte geben Sie nur ein Angebot ab, wenn Sie die Bedingung vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, traditionelle japanische Messer aus Kohlenstoffstahl zu restaurieren und zu pflegen.

■ Sammlerischer und praktischer Reiz

Ein markantes Los, das Folgendes vereint:

Signierte Vintage-Klingen

Originale Griffmarkierungen

Traditionelle Geometrie des Sashimi-Messers

Hohes Restaurierungspotenzial

Ideal für Sammler, professionelle Schärfer, Restaurierungsbegeisterte und Liebhaber traditioneller japanischer Küchenutensilien.

Eine überzeugende Gelegenheit, drei signierte Yanagiba-Messer in einem Los zu erwerben.

■ Wichtiger Hinweis – Bitte vor dem Bieten lesen

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