Noshu Magoroku 濃州孫六 & Seki Tsubazo 関鍔蔵 - Küchenmesser - Nakiri, Santoku & Paring knife - Mit japanischer Schwertmacherkunst gefertigt. - Holz - Japan

Dies ist ein Satz von drei japanischen Küchenmessern.

Diese Messer werden in Seki City, Gifu Prefecture, hergestellt, das bekannt ist als eine der führenden Messerschmiedestädte Japans (früher bekannt als „Noshu 濃州“). Diese Region hat eine Geschichte, die bis zur Kamakura-Zeit zurückreicht, und überliefert die Traditionen und Fähigkeiten von Meistern in der Messerherstellung. „Noshu Magoroku 濃州孫六“ ist der Name eines berühmten Noshu-Schmieds aus der Zeit um 1500 n. Chr. Im Geiste seines Namens und seiner Tradition werden diese Messer sorgfältig gefertigt.

1. Nakiri 菜切 (Gemüsemesser)
by Noshu Magoroku 濃州孫六
Klinge mit quadratischer Kante.
Maße: 30×5×2,2cm
Klingenlänge: 16,5 cm
Gewicht: 126 g

2. Santoku 三得 (Allzweckmesser)
by Noshu Magoroku 濃州孫六
Klinge mit dreieckiger Schneide
Maße: 30×4,5×2,3cm
Klingenlänge: 17 cm
Gewicht: 101 g

Schälmesser
by Seki Tsubazo
Maße: 23,5×2,5×1,7 cm
Klingenlänge: 12 cm
Gewicht: 43 g




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