1986 Silver Oak, Cabernet Sauvignon - Alexander Valley - 1 Flasche (0,75 l)

Schöne gereifte Flasche von Silver Oak 86

Silver Oak Cellars ist ein kalifornischer Weinerzeuger, der für seine Cabernet-Sauvignon-Weine bekannt ist. Er wurde 1972 von dem Unternehmer Raymond Twomey Duncan und dem Önologen Justin Meyer gegründet, um sich auf diese Rebsorte zu konzentrieren, und produziert zwei Hauptweine – einer im Sonoma AVA des Alexander Valley und der andere im Napa Valley.

Beide Weine werden für ihre Kombination aus Fülle und Reifungsfähigkeit geschätzt. Der Wein aus dem Alexander Valley ist sortenrein und sieht eine Mischung aus neuem und einjährigen amerikanischen Eichenholzfassholz vor.

Der Schwestertyp trägt die Bezeichnung Napa Valley und je nach Jahrgang können Merlot und geringe Mengen von Cabernet Franc und Petit Verdot 10–15 Prozent der Mischung beitragen. Er ist in der Regel gewichtiger als der Alexander Valley-Wein, reift in 100 Prozent neuem amerikanischen Eichenholzfass und trägt einen höheren Preis. Bis in die 1990er Jahre wurde auch eine Bonny's Vineyard-Cuvée hergestellt.

Jeder Wein hat sein eigenes dedicates Weingut, eines im Alexander Valley und eines in Oakville. Silver Oak besitzt drei Weinberge in jeder Appellation mit einer Vielfalt von Terroirs, und die Trauben werden auch von Partneranbauern bezogen.

Silver Oak besitzt zudem seine eigene Kollererie. Die Weine durchlaufen zunächst eine Blends – je nach Herkunft des Weinbergs – zu Lots, die dann jeweils ein Jahr lang separat gealtert werden, bevor sie erneut verkostet werden.

Nach diesem Schritt werden die beiden finalen Blends hergestellt. Insgesamt verbringen die Weine rund 24 Monate im Fass, bevor sie abgefüllt werden, und werden anschließend von der Winzererei weitere 18 Monate gelagert, um die Erholung von Flaschen-Schock zu ermöglichen und die Trinkbarkeit beim Release zu erhöhen.