2021 Spada El Cencio - Valpolicella IGT - 4 Flaschen (0,75 l)

Cantina Spada
Bezeichnung: Rosso Veronese Igt
Jahrgang: 2021
Verschnitt: 80% Corvinone getrocknet, 10% Cabernet, 10% Merlot
Alkoholgehalt: 14,50%
Inhalt: 75 cl
Sulfite: Enthält Sulfite
ICQRF-Code: VR 3677
Sitz der Kellerei: Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26
Passt zu: Wildfleisch, Rindersteak, Aufschnitt und Wurstspezialitäten, Nudeln mit Fleischsauce, Cannelloni, Risotto mit Safran, Brasato, Ragout aus Fleisch und Wild
Weinkarte: Rosso Veronese
Format: Standardflasche
Region: Venetien (Italien)
Stil: Vollmundig und intensiv
Beschreibung des Weins
Aus der Cantina Spada im Veneto, ein Wein, der den Verkostern die Geschichte dieser renommierten Kellerei nachzeichnen und ausdrücken lässt. Er vermittelt den Jungen die Erfahrungen und Werte des Großvaters. „El Cencio“, Spitzname von Renzo Spada, Gründer und führender Kopf des Unternehmens, ist der repräsentativste Wein der Cantina Spada. Eine Auswahl von Corvinone-Trauben wird zwei Monate lang getrocknet, während Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben frisch gepresst werden, um dann im Januar verschnitten zu werden. Dies sind die Hauptmerkmale dieses sensationellen Weins der Cantina Spada. Grafisch wird das Etikett auf echtes Naturholz gedruckt, als Symbol von Geschichte und Tradition sowie technologischer Innovation, Merkmale, die die Cantina Spada nie aufgegeben hat. Das Anbaugebiet der Weinberge ist klassisch und historisch von Valpolicella übernommen. Die im Verschnitt verwendeten Weine für die Vinifikation sind: der getrocknete Corvinone mit 80%, der Cabernet mit 10% und der Merlot mit 10%. Die Vinifikation erfolgt in Glasbetontanks, die auch für die Reifung des Weins verwendet werden. Die Reife erfolgt hingegen in amerikanischen Barriques und beträgt zwei Jahre.

Eigenschaften des Rotweins Veneto “El Cencio”
In der sensorischen Prüfung präsentiert sich dieser Wein rubinrot, intensiv und tief. Das Bouquet ist breit und komplex mit Noten von schwarzen Früchten und Unterholz, Schokolade, geröstetem Kaffee. Der Geschmack ist knackig, mit reichem Aroma, würzig aber elegant und von großem Prestige.

Empfohlene Speisebegleitung beim Genuss dieses hervorragenden Weins der Cantina Spada
Er passt außergewöhnlich gut zu Wildfleisch, gegrilltem Fleisch, Lamm, Zicklein und gereiften Käse sowohl lange als auch mittelfristig. Servieren Sie ihn bei 18 °C in einem ausladenden Glas, das eine Oxygenierung fördert.