Küchenmesser - Chef's knife - Gefalteter Stahl, Micarta-Platte - Nordamerika

Zustand: wie neu, unbenutzt
Alter: 2020+
Material: Gefalteter Stahl, Micarta-Platte

Gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen gefalteten Stahlklinge, die Micarta-Platten-Schale ist fest fixiert. Bequem in der Hand werden Sie sich dazu berufen fühlen, heute Abend der Koch zu sein. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig gebaut. Hacken, Würfeln, Scheiben schneiden und sich auf dem Weg zum Meisterkoch mit dieser vielseitigen Chef-Klinge schlagen

Chef-Messer: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiben von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerdrücken von Knoblauch
Durch Melonen schneiden

Kochbeil (Cleaver): Zerkleinert mühelos Fleischknochen und dichte Lebensmittel; Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Hackebeil ähnelt, mit einer geraden Kante, die sich gut zum Hacken und Zerkleinern vertikal eignet

Ihre Größen reichen von 15 bis 30 cm (6 bis 12 Zoll)

Paarmesser (Paring Knife): Leichtgewichtig und mit einer kurzen Klinge sowie einer spitzen Spitze, was es für feine Messarbeiten nützlich macht
Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Früchten
Schälen von Haut für Garnituren
Entdarmen von Garnelen
Trimmen überschüssigen Fetts am Fleisch

Ein Filetiermesser (Boning Knife) ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Lebensmittelzubereitung zum Entfernen der Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet.

Messerpflege: Kohlenstoffstahlmesser benötigen einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Produkte. Daher ist es unerlässlich, Ihre Klinge nach dem Schneiden saurer Dinge wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und trocken zu wischen. Wird dies nicht getan, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen des Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelechten Messeröl oder neutralem Öl wie Camellia-Öl zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere und hilft, zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren zu widerstehen. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelecht ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und sich nicht so leicht auf dem Stahl absetzt oder ansammelt.

Tragen Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Schneide. Das Ölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihre Klinge länger scharf bleibt. BERUHIGEND: Berühren Sie die Schneide NICHT direkt mit Ihren Fingern. Um die Schneide zu ölen, tragen Sie eine geringe Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führen Sie das geölte Tuch vorsichtig über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie die Klinge.

Waschen Sie die Messer vor der ersten Benutzung, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen.
Sie sollten die Messer auch nach Gebrauch weiter ölen.