"刀 KATANA" 薄刃 Usuba , 鯵切 Ajikiri - Küchenmesser - Kitchen knife set - Stahl - Japan

BESCHREIBUNG

Japanisches Küchenmesser.

Künstler：久正 Hisamasa

Typen von Messern : 薄刃 Usuba , 鯵切 Ajikiri

Größe (Längstes): 30,5 × 6 cm
Klingenlänge : 16 cm
Gewicht : 266 g

Die Merkmale japanischer Messer umfassen ihre Schärfe und Haltbarkeit, da sie auf Schmiedetechniken der Schwertherstellung zurückgreifen. Ihre Qualität wird weltweit anerkannt. Das älteste erhaltene japanische Messer stammt aus der Nara-Zeit und wird im Shōsōin in Nara aufbewahrt. Messer galten als Verbrauchsmaterialien, die geschärft werden mussten, weshalb nur sehr wenige erhalten sind; man glaubt jedoch, dass sie bereits vor der Nara-Zeit existierten. Die Form dieser antiken Messer ähnelt japanischen Schwertern, mit außergewöhnlich langen Griffen.

Es wird gesagt, dass Messer mit ähnlichen Formen wie die heutigen Deba-, Yanagiba- und Nakiri-Messer aus der Mitte bis späten Edo-Periode perfektioniert wurden. Die Edo-Periode war eine Zeit der Stabilität und kulturellen Entwicklung in Japan, die zum Aufblühen verschiedener kulinarischer Kulturen und zur Weiterentwicklung der Werkzeuge führte.

HINWEIS

Die Partie wird sorgfältig verpackt und je nach Situation per Japan Post, DHL oder FedEx versendet.
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