2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Allgemeines Profil
• Typus: Trockener Rotwein, Barolo DOCG
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italien
• Alkoholgehalt: ca. 14 % vol 

In der Nase

Dieser Barolo öffnet sich mit einem eleganten und komplexen Bouquet, typisch für das große Jahr 2018. Man nimmt Aromen roter reifer Früchte wahr (Kirsche, wilde Erdbeere), florale Akzente (Violette, Rose) und feine würzige Noten. Je mehr sich der Wein belüftet, desto mehr erheben sich erdige Nuancen, leichte Noten süßer Gewürze und eine fast mineralische Note, die Tiefe und Charakter betont. 

Am Gaumen

Der Geschmack zeigt sich harmonisch und gut strukturiert:
• Lebendige Säure typisch für Nebbiolo, die Frische und Gleichgewicht verleiht.
• Fein- und seidig Tannine, noch jung aber gut integriert, die die Struktur tragen, ohne aggressiv zu sein.
• Frische und Frucht verbleiben mit Eleganz, gefolgt von einem langen, angenehmen Abgang mit fruchtigen Rücknoten und leichten würzigen Noten. 

Körper und Stil

Der Prunotto Barolo 2018 hat einen mittleren bis vollen Körper, typisch für einen Barolo in der oberen Preisklasse, aber nicht übermäßig kraftvoll. Dieses Gleichgewicht macht ihn angenehm zu trinken, auch relativ jung, hat aber ein gutes Reifepotenzial (noch 8–12 Jahre oder mehr, wenn er gut gelagert wird). 

Empfohlene Speisen

Er passt perfekt zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie:
• Rinder- oder Kalbsbraten,
• Braten und Wild,
• Pilze und verfeinerte Risottos,
• gereifter Käse.
Seine aromatischen und tannischen Komponenten machen ihn auch geeignet, Gerichte mit Umami oder komplexen Saucen zu begleiten.