Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Deba-Messer(関孫六銀寿/本清納忠正/東九郎）

Vintage Traditionsgemäßes Deba-Messer-Set aus Japan – Unterschriebene Klingen (3 Stück)

Hier bieten wir ein reizvolles Trio historischer traditioneller japanischer Deba-Messer (出刃包丁), jeweils mit eingravierten Signaturen versehen. Diese dicken, einseitig geschliffenen Klingen sind speziell für Fischbearbeitung, Filetieren und präzises Zerlegen gedacht – eine wesentliche Form in professionellen japanischen Küchen.

Das voluminöse Klingengefüge, klassische Wa-Griffe und das sichtbare Alter verleihen diesem Set eine starke Sammlerpräsenz sowie Restaurierungspotenzial.

Signaturen (von links nach rechts)

Seki Magoroku Ginju (関孫六銀寿)

Honkiyo Osamu / Tadamasa (本清納 忠正)

Der Griff trägt ein Etikett mit der Aufschrift „Honsuigyū“ (本水牛), das auf einen echten Wasserbüffelhorn-Ferrule hinweist.

Tokuro (東九郎)

Alle drei Messer sind auf der Klinge signiert.

Ungefährmaße

(Visuell gemessen anhand des Lineals im Foto)

Linkes Messer

Gesamtlänge: ca. 33 cm
Klingenlänge: ca. 18 cm

Zweites Messer

Gesamtlänge: ca. 34 cm
Klingenlänge: ca. 19 cm

Rechtes Messer

Gesamtlänge: ca. 31 cm
Klingenlänge: ca. 16 cm

(Die Maße sind ungefähr.)

Zustandsbericht – Bitte sorgfältig lesen

Dies sind authentische Vintage-Messer und werden strikt wie gefunden verkauft.

Zustand umfasst:
- Schmutz und Verfärbungen durch Alter
- Sichtbare Rost- und Oxidationsspuren
- Kratzer durch Nutzung und Schleifen
- Kleiner Spitzen- bzw. Tip- Schaden
- Einkerbungen an der Schneide
- Ferrule-Ausgerichtung
- Griffrisse, Chips und altersbedingter Verschleiß
- Der zweite Messer behält ein „Honsuigyū“ (Wasserbüffelhorn) Etikett, altert jedoch.

■ Bitte bieten Sie nur, wenn Sie:
- Den gealterten Zustand vollständig verstehen und akzeptieren
- In der Lage sind, zu reinigen, zu schärfen und zu restaurieren
- Unrestaurierte Vintage-Japanische Werkzeuge schätzen

Diese Messer erfordern Wartung und werden als Restaurations-/Sammlerobjekte verkauft. Keine Schneidleistungsgarantie wird gegeben.

Sammler- und Handwerksbedeutung

Deba-Messer gehören zu den ikonischsten Formen der japanischen Klingenkunst. Die Dicke des Rückens, der robuste Griffbereich und die einseitige Geometrie spiegeln ihre Bestimmung in der Fischverarbeitung wider.

Dieses Set enthält Klingen mit Verbindungen zu Seki und traditionellen Handwerks-Signaturen, was regionales und historisches Interesse hinzufügt. Die Anwesenheit eines echten Wasserbüffelhorn-Ferrule erhöht die Authentizität weiter.

Eine hervorragende Gelegenheit für:
- Japanische Messersammler
- Professionelle Köche
- Restaurierungsenthusiasten
- Sammler traditioneller Werkzeuge

Eine seltene Chance, drei signierte Vintage-Deba-Messer in einem Lot zu erwerben.

■ Wichtiger Hinweis – bitte vor dem Bieten lesen

Bieten Sie nicht, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und bezahlt werden beabsichtigen.
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