2017 Massimo Rattalino, Meruzzano Quarantatre - Barbaresco - 3 Flaschen (0,75 l)

Profil des Weins
• Bezeichnung: Barbaresco DOCG
• Produzent: Massimo Rattalino
• Etikett: Quarantatre43 – Barbaresco Meruzzano
• Jahrgang: 2017
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Produktionszone: Meruzzano ( geographische Angabe der Gemeinde San Rocco Seno d’Elvio – Alba, in der Nähe von Barbaresco) 
• Boden: Ton- und Kalkboden, südwestlich exposiert, ideal für reifen Nebbiolo mit aromatischen Nuancen. 
• Anbauweise: Klassischer Guyot
• Gärung: Maischegärung von ca. 15-16 Tagen in Stahl mit Temperaturkontrolle. 
• Reife: Ca. 30 Monate in großen Eichenholzfässern (30 hl) + mindestens 6 Monate Flaschenreife vor der Freigabe. 

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Aussehen im Glas

Im Glas zeigt er eine tiefe Granatrubinfarbe, typisch für reife Nebbiolo-Bohnen, mit einem leichten orangefarbenen Rand nach Jahren der Reifung. 

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Duftprofil

In der Nase ist der Barbaresco Meruzzano 2017 komplex und vielschichtig, kann sich mit der Belüftung entfalten:
• Gewürznoten und sanfte Pfeffer- und Gewürzempfindungen.
• Weiche Aromen von weißer Schokolade und reifen roten Früchten, wie Brombeeren und wilden Kirschen.
• Tiefere Anklänge von Kräutern und Mineralität durch den kalkhaltigen Boden.
Die olfaktorische Komplexität ist Ausdruck des gut strukturierten Nebbiolo und der ausgewogenen Reifung im Holz. 

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Am Gaumen

Am Gaumen bietet dieser Barbaresco 2017:
• Fülliger und eleganter Körper, mit einer gut definierten, aber reifen Tanninstruktur.
• Seidige, nicht aggressive Tannine, die den Trinkfluss tragen und ihn schon jetzt angenehm machen, aber dennoch Entwicklungspotenzial haben.
• Lebendige Säure, Kennzeichen des Nebbiolo, die Frische und Drive in den Schluck bringt.
• Intensiver und komplexer Geschmack, in dem Frucht, Gewürze und eine harmonische Wärme verschmelzen.
• Langer, umhüllender Abgang mit Nachklang an Gewürze, rote Früchte und eine leichte Kräuter-erde-Ton-Note. 

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Stil und Charakter

Der „Quarantatre43 – Barbaresco Meruzzano 2017“ von Massimo Rattalino ist ein Barbaresco, der Eleganz und Balance mit der typischen Struktur der Langhe-Weine verbindet. Es ist ein Wein mit einer guten Reifungspotenzial — auch über 10 Jahre — dank seiner Säure, Struktur und aromatischen Komplexität, der dennoch schon nach einer passenden Dekantation angenehm ist. 

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Empfohlene Pairings

Ausgezeichnet zu strukturierten und würzigen Gerichten, wie:
• Schmorgerichte und Braten von rotem Fleisch oder Wild.
• Gerichte mit Pilzen, Trüffeln oder intensiven Saucen.
• Gereifte oder halbgereifte Käse.