2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Profilo generale
• Typologia: Rotwein trocken, Barolo DOCG
• Annata: 2018
• Vitigno: 100 % Nebbiolo
• Regione: Piemonte, Italia
• Gradazione alcolica: circa 14 % vol 

Al naso

Questo Barolo si apre con un bouquet elegante e complesso, tipico della grande annata 2018. Si percepiscono aromi di frutti rossi maturi (ciliegia, fragola selvatica), accenti floreali (violetta, rosa) e note speziate sottili. Man mano che il vino si ossigena, emergono sfumature terrose, leggere note di spezie dolci e un tocco quasi minerale, che ne accentua profondità e carattere. 

Al palato

In bocca si rivela armonico e ben strutturato:
• Acidità vivace tipica del Nebbiolo che dona freschezza e equilibrio.
• Tannini fini e setosi, ancora giovani ma ben integrati, che sostengono la struttura senza essere aggressivi.
• Freschezza e frutto persistono con eleganza, lasciando spazio a un finale lungo e piacevole, con ritorni fruttati e leggere note speziate. 

Corpo e stile

Il Prunotto Barolo 2018 ha un corpo medio pieno, tipico di un Barolo di fascia alta ma non eccessivamente potente. Questo equilibrio lo rende piacevole da bere anche relativamente giovane, pur avendo un buon potenziale di invecchiamento (ancora 8–12 anni o più, se ben conservato). 

Abbinamenti consigliati

Si sposa alla perfezione con piatti ricchi e strutturati come:
• brasati di manzo o vitello,
• arrosti e selvaggina,
• funghi e risotti sfumati,
• formaggi stagionati.
Le sue componenti aromatiche e tanniche lo rendono adatto anche ad accompagnare piatti con umami o sughi complessi.