2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Profilo generale
• Typologie: Trockenrotwein, Barolo DOCG
• Annata: 2018
• Vitigno: 100 % Nebbiolo
• Regione: Piemonte, Italien
• Gradazione alcolica: ca. 14 % vol

Al naso

Dieses Barolo öffnet sich mit einem eleganten und komplexen Bouquet, typisch für das großartige Jahr 2018. Man nimmt Aromen roter reifer Früchte wahr (Kirsche, wilde Erdbeere), blumige Akzente ( Veilchen, Rose) und feine würzige Noten. Je mehr der Wein sich mit Luft verbindet, desto stärker treten erdige Nuancen, leichte Noten von süßen Gewürzen und ein fast mineralischer Hauch hervor, der ihm Tiefe und Charakter verleiht.

Al palato

Im Mund zeigt er sich harmonisch und gut strukturiert:
• Lebendige Säure, typisch für Nebbiolo, die Frische und Ausgewogenheit verleiht.
• Feine, seidenweiche Tannine, noch jung aber gut integriert, die die Struktur stützen, ohne aggressiv zu wirken.
• Frische und Frucht bleiben elegant präsent, gefolgt von einem langen, angenehmen Abgang mit fruchtigen Nachklängen und leichten würzigen Noten.

Corpo e stile

Der Prunotto Barolo 2018 hat einen mittleren bis vollen Körper, typisch für einen Barolo der gehobenen Preisklasse, aber nicht übermäßig kraftvoll. Dieses Gleichgewicht macht ihn auch relativ jung zu trinken angenehm, bei gutem Lagerpotential (noch 8–12 Jahre oder länger, wenn gut gelagert).

Abbinamenti consigliati

Er passt hervorragend zu reichen und strukturierten Gerichten wie:
• Rinder- oder Kalbsbraten,
•
Arrosticini and Wildgerichte,
• Pilze und verfeinerte Risottos,
• gereiften Käse.

Seine aromatischen und tannischen Komponenten machen ihn zudem geeignet, Gerichte mit Umami oder komplexen Saucen zu begleiten.