2017 Marziano Abbona Ravera - Barolo DOCG - 3 Flaschen (0,75 l)

Allgemeine Profil
• Bezeichnung: Barolo DOCG
• Hersteller: Marziano Abbona
• Cru: Ravera (Monforte d’Alba)
• Jahrgang: 2017
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Alkoholgehalt: ca. 15 % vol
• Format: 750 ml
• Ausbau: ca. 12 Monate in Barrique + 18 Monate in großen Slavonien-Eichenholzfässern, danach weitere Ruhe in der Flasche vor der Vermarktung ** **

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Farbe

Im Glas präsentiert sich eine tiefe granatrote Farbe, mit leichten rötlich-orangen Reflexen, bedingt durch die ersten Jahre der Flaschenreife: ein Zeichen der erreichten Reife und der evolutionären Komplexität des Nebbiolo aus den Langhe. ** **

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In der Nase

Der Geruch ist intensiv und umhüllend, typisch für einen gut strukturierten Barolo, der sich noch weiter entwickeln kann:
• Getrocknete Blüten, insbesondere Heckenrose und Veilchen.
• Aromen roter reifer Früchte und Likörfrüchte, mit leichten Noten von Gewürzen und süßem Pfeffer.
• Tiefere Empfindungen von leichtem Tabak und erdigen/mineralischen Nuancen, die mit der Belüftung erscheinen.
Diese Komplexität spiegelt die Typizität des Ravera-Cru wider, der elegante und geschichtete Düfte verleiht. ** **

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Am Gaumen

Im Mund zeigt der Barolo Ravera 2017 eine feine Balance zwischen Struktur, Eleganz und Spannung:
• Körper voll und entschieden, aber gut ausbalanciert durch eine vibrierende Säure.
• Feine Tannine, gut integriert, eng im Mittellauf, aber von großer Klasse, typisch für die lange Reife des Nebbiolo.
• Im Geschmack Noten schwarzer Kirsche, süße Gewürze, Tabak und feuchte Erde, mit einem anhaltenden, umhüllenden Abgang.
• Der Abgang ist lang und entschieden, mit edlen Tanninen, die ein erhebliches Reifungspotenzial nahelegen.
Diese Harmonie aus Struktur und Feinheit steht im Einklang mit kritischen Bewertungen, die ihm Werte um 92/100 zuschreiben. ** **

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Stil und Charakter

Der Barolo Ravera 2017 von Abbona ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, der Folgendes vereint:
• Kraft und Tiefe, dank der Tanninstruktur und der Reife des Fruchtbeds.
• Elegante Aromen, ausgedrückt in blumigen und würzigen Nuancen.
• Entwicklungspotenzial, angezeigt durch die Fülle der Aromen und die lang anhaltende Persistenz.
Der Cru Ravera wird traditionell als einer der fähigsten angesehen, Baroli mit Langlebigkeit und Komplexität hervorzubringen, und dieser Jahrgang ist ein hervorragendes Beispiel dafür. ** **

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Empfohlene Kombinationsvorschläge

Dieser Barolo passt ideal zu herzhhaften und geschmacksintensiven Gerichten, zum Beispiel:
• Schmorgerichte und Braten aus rotem Fleisch
• Wildgerichte in der Soße
• Gereifte oder Blauschimmelkäse
• Deftige Pasta-Gerichte, wie Risotto al Barolo oder gefüllte Pasta mit reichhaltigen Soßen
Seine Struktur und Säure machen ihn auch perfekt für würzige Gerichte oder Pilzgerichte.