2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaschen (0,75 l)

Cantina Emidio Pepe

Name Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
Jahr 2022
Bezeichnung Trebbiano d'Abruzzo DOC
Rebsorten Trebbiano
Serviertemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzen
Alkoholgehalt 12,50%

Der Trebbiano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein Wein, der noch wie früher gemacht wird: Er wird mit den Füßen gepresst und anschließend natürlich in Betonbehältern veredelt, die mit Glas ausgekleidet sind, wo er sich mehrere Monate lang reift. Das Familienunternehmen Pepe ist in den letzten Jahren zu einem Symbol für natürliche und handwerkliche Weinproduktion geworden. Die Peper, zutiefst verbunden mit den landwirtschaftlichen Traditionen, haben es geschafft, den Charme der Vergangenheit mit zeitgenössischer Innovation in der Herstellung ihres Weins zu verbinden.

Das Weingut Pepe ist bekannt für seinen naturorientierten Ansatz bei der Weinproduktion. Vor etwa 50 Jahren begann der Gründer Emidio Pepe damit, den Einsatz chemischer Mittel zu verbannen und auf industrielle Hefen während der Fermentation zu verzichten, ausreichende natürliche Methoden zu bevorzugen. Ihre Weine, wie dieser hier aus Trebbiano-Trauben, werden handwerklich und umweltbewusst hergestellt, zum Beispiel indem die Trauben manuell mit den Füßen gestampft werden. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, daher ist es normal, einen leichten Bodensatz am Flaschenboden zu finden – ein Zeichen seiner traditionellen und natürlichen Produktion.

Aussehen
Hellgolden glänzend.

In der Nase
Entsteht eine komplexe Mischung von Aromen: Blütige Noten von Jasmin und Kamille, fruchtige von Pflaume und Pfirsich, horale Kräutern wie Majoran und Holunder, würzige Noten von weißem Pfeffer, geröstete Haselnuss, leicht rauchige Anklänge, erdige Nuancen von Humus und Wurzeln. Farbe: hell strohgelb, klar und leicht schattiert. Bouquet: Früchte wie Rettichäpfel (Renette-Mostapfel), Blüten wie Sonnenblumen, Trockenfrüchte.

Am Gaumen
Frischer, lebendiger Geschmack mit angenehmer prickelnder Note durch Restkohlenstoffdioxid. Herausragend würzig und voller Geschmack, wodurch ein Gefühl von Fülle entsteht.

Glas
Großes Glas, ideal für weiße Weine mit guter Struktur und Intensität, die etwas Sauerstoff brauchen, um sich vollständig zu öffnen und ihr intensives, komplexes Aromaprofil zu entfalten.

Öffnung
Lassen Sie den traditionell hergestellten Wein 15–30 Minuten atmen, bevor Sie ihn genießen, um ihn vollständig zu schätzen.

Empfehlungen
Der Trebbiano Emidio Pepe passt gut zu warmem Fischvorspeisen, Frischkäse, ersten Gängen, Fischgerichten und hellem Fleisch. Weine von mittlerer Reife, Aufschnitt und Wurstwaren, warme Fischvorspeisen, Pasta mit Sardinen, gegrillter Fisch, Tartare, Carpaccio von Fisch, Trofie.

Die fotografierten und nummerierten Flaschen entsprechen den tatsächlich an den Endkäufer versandten Flaschen!

Der Versand erfolgt, indem die 2 Flaschen in eine dafür vorgesehenen Verpackung zum Schutz vor Stößen und Temperaturschwankungen gelegt und per Express-Spediteur versendet werden.
Ich versende NICHT in die Türkei, nach Israel und Korsika.