2017 Fanti - Brunello di Montalcino DOCG - 6 Flaschen (0,75 l)

Brunello di Montalcino 2017

BESCHREIBUNG:
Hersteller: Fanti
Wein: Brunello di Montalcino
Jahrgang: 2017
Flaschenanzahl: 6
Inhalt: 0,75
Trauben: 100% Sangiovese
Alterung: mindestens 24 Monate, teils in Barriques von 225 Litern und teils in Großfässern von 30 hl
Alkohol: 14,5%

Der Fanti Brunello di Montalcino bringt die höchsten Wesensmerkmale von Geschmack und Eleganz zum Ausdruck. Tenuta Fanti ist sein treuer Interpreten, sein Brunello di Montalcino DOCG ist ein warmer, einladender Wein, stets geprägt von einer gut definierten Tanninstruktur. Ein rigoroser Brunello di Montalcino, klassisch im besten Sinne des Wortes. Um diesen lang lagernden Wein zu gewinnen, erfolgt eine sorgfältige und selektive Arbeit im Weinberg und bei der Lese, wobei nur Trauben manuell geerntet werden, die deutlich reif und stark konzentriert sind, gefolgt von Zucker- und phänolischer Analyse der einzelnen Produktionsgebiete. Der Vinifikationsprozess beginnt mit der Auswahl der Traubenstiele und einzelnen Beeren durch drei Auswahlbänke; Entrappen und Pressung; Gärung bei kontrollierter Temperatur bis zu 28°C; und Maischung in Stahltanks für maximal 25–30 Tage, in denen entsprechende Überpumpungen durchgeführt werden. Die malolaktische Gärung findet vor der Reifung im Holz statt. Ein Teil des Weins reift in französischen Eichenbarriques und ein Teil in mittelgroßen Fässern für mindestens 24 Monate. Nach der Flaschenreifung liegt der Wein mindestens 4 Monate vor dem Verkauf im Flaschenfass aus."